Chiftelute de naut – Falafel

Iuliana Florentina Avram

24 noiembrie 2014 5:32

Hai cu noi!

Cred ca nu trece luna sa nu am comanda de chiftelute de naut – falafel.

Fiica-mea le iubeste asa de mult inacat ar manca in fiecare saptamana chiftelute de naut .

Si mie imi plac ,sunt foarte foarte aromate ,satioase si perfecte pentru perioadele de post .

Ingrediente :

250 g naut ( pus la inmuiat 24 de ore in apa )
1 ceapa medie
3 catei de usturoi
o legatura mare de patrunjel
3-4 linguri de faina
1 lingurita sare
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita rasa de coriandru praf
1 lingurita rasa de chimion ( cumin ,NU chimen )
1/2 lingurita de piper negru macinat
6 linguri de ulei de masline pentru prajit

Mod de preparare pentru reteta chiftelute de naut – Falafel

Scurgem nautul de apa in care a stat (am avut 520 g dupa ce a stat la inmuiat ) ,il punem intr-un robot de bucatarie si mixam pana obtinem o pasta granulata.Noua ne place cu granulatia mai mare dar ,daca preferati o compozitie mai cremoasa,mixati mai mult.La fel procedam si cu ceapa,usturoiul si patrunjelul .

Transferam tortul intr-un bol,adaugam faina (doar 3 linguri la inceput ) ,bicarbonatul,sarea si condimentele.

Amestecam bine si ,daca nu este legata sa putem forma chiftelutele mai adaugam si faina ramasa.Lasam compozitia sa se odihneasca jumatate de ora.

Formam chiftelute lunguiete ori rotunde tip sfera sau aplatizate si le prajim in doua ture intr-o tigaie antiaderenta in care am pus cate 3 linguri de ulei pentru fiecare tura de prajit.

Se pot insa praji si in baie de ulei dar eu prefer varianta asta.

Mancam chiftelutele calde ,alaturi de un sos de iaurt .

Ce mai mult ne place cel cu tahini ( la 250 g iaurt simplu ,adaugam o lingura de tahini ) sau cu usturoi si menta .Dar se pot servi si pe lipii cu tahini,salata,ceapa,rosii,varza,etc. Pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.