COVRIGI POLONEZI

polaki-2B046

70 min

mediu

25 portii

Reteta de covrigi polonezi nu e o noutate ,dar mie imi sunt dragi retetele vechi si le fac oricand cu mare bucurie.Covrigii astia sunt atat de buni alaturi de o cana cu lapte,ceai sau cafeluta de dimineata,incat trebuie neaparat sa-i faceti si voi.:D
Ingrediente

aluat:

  • 550 g faina
  • 250 ml lapte caldut
  • 25 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita extract de vanilie ( esenta sau zahar vanilat )
  • 100 g unt
  • 75 g zahar
  • un praf de sare
pentru uns foia :
  • 50 g unt
  • 1 lingura de zahar pudra
pentru uns covrigii :
  • 1 galbenus
  • 3-4 linguri de lapte
sirop :
  • 6-7 linguri de miere
  • 250 ml apa
nuci macinate /migdale /fulgi de cocos pentru presarat deasupra
Preparare
Intr-un bol punem faina cernuta si in centrul ei facem o gropita in care turnam drojdia dizolvata in putin lapte cald si vreo doua linguri de zahar (din cantitatea data ).Lasam 10 minute pana desupra se formeaza bule de aer si apoi incepem sa framantam adaugand restul de lapte cald in care am topit zaharul ,esenta,sarea si untul.
Dupa 10 minute de framantare ,trebuie sa obtinem un aluat moale si nelipicios pe care il lasam sa-si dubleze volumul (acoperit si la loc caldut,ferit de curenti de aer ).
Cand e gata dospit,punem aluatul pe planul de lucru presarat cu faina si intindem un dreptunghi  de 50×60 cm.Ungem toata suprafata cu untul amestecat cu zaharul pudra si il pliem in doua ,astfel incat sa avem un aluat de 25×60 cm.Taiem fasii de cate 2 cm una si astfel obtinem 25 de fasii.Fiecare fasie o taiem pe jumatate , apoi rasucim fasiutele .
Din fasiutele rasucite formam covrigul.
Asezam covrigii in tava si-i mai lasam sa cresca vreo 15 minute si ii ungem cu galbenusul amestecat cu lapte.
Pentru prepararea siropului,dizolvam mierea in apa calda si mai adaugam optional cateva picaturi de esenta de vanilie.
Coacem covrigii 20-25 de minute la 200 °C,pana se rumenesc frumos deasupra,apoi ii siropam cat sunt calzi.Deasupra presaram nuca sau migdale macinate sau fulgi de cocos.Pofta buna !
polaki-2B029

Comentează folosind contul de Facebook

8 comentarii la “COVRIGI POLONEZI”

  1. Flory, draga mea, imi amintesc covrigii astia si cu siguranta ii voi face si eu cand imi va permite timpul :)).Arata nemaipomenit!!! Vad ca ai facut numai bunatati cat am lipsit ;). Te pup

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

 

X

Rețete asemănătoare