Dulceata din flori de soc

Iuliana Florentina Avram

11 mai 2015 15:51

Hai cu noi!

Desi in camara mea se gasesc mai multe gemuri si marmelade ,am cateva dulceturi pe care le iubesc in mod deosebit si fac tot posibilul sa nu-mi lipseasca in niciun an: Dulceata de nuci verzi , cea de trandafiri si dulceata din flori de soc .

Nu stiu daca ati incercat-o sau daca va inchipuiti cat de parfumata poate fi. Cert este ca dulceata din flori de soc este o delicatesa care merita preparata macar o data.

Ingrediente:

300-400 g flori de soc (deja curatate )
1 kg zahar
800 ml apa
o lamaie mare (sau doua mai mici )

Mod de preparare pentru reteta de dulceata din flori de soc:

In primul rand trebuie sa ne inarmam cu multa rabdare si sa culegem florile potrivite. Inflorescenta trebuie sa aiba toate florile deschise, sa nu aiba inca boboci deoarece florile nu se vor desprinde usor.

Le spalam rapid cu apa rece si le lasam sa se scurga foarte bine,apoi desprindem floricelele.

Daca nu se desprind toate,pe cele ramase taiati-le cu foarfeca 🙂 .

Intr-o oala incapatoare punem la fiert zaharul,apa si coaja de lamaie. Curatati cu grija lamaia sa nu luati din partea alba.Un curatator de legume este grozav la treaba asta 🙂 .

Fierbeti timp de 10-15 minute la foc mediu pana se formeaza un sirop consistent.

Adaugati florile de soc , zeama de lamaie si fierbeti la foc moderat 20-30 de minute pana cand dulceata din flori de soc se leaga .

Eu fac proba punand cateva cateva picaturi pe o farfurie pe care am tinut-o la congelator.Ultimile picaturi care cad de pe lingura trebuie sa ramana ferme,sa nu se prelinga.

Puneti dulceata fierbinte in borcane spalate si corect sterilizate ,apoi asezati-le cu gura in jos si acoperiti-le cu o patura.

Ies in jur de 900 g de dulceata , eu am umplut 4 borcanase de 200 g si unul de 100 g .

A doua zi le puteti eticheta si aseza in camara . Sopr la treaba !

Aici aveti un articol despre cum se sterilizeaza borcanele pentru conserve .

Si nu ratati nici fructele de soc ,puteti face o dulceata grozava, aici (click ) gasiti reteta .

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.