Conserve

Gem de capsuni cu menta

Iuliana Florentina Avram

18 mai 2016 5:23

Hai cu noi!

Sezonul conservelor pentru iarna a inceput si acest gem de capsuni cu menta este nelipsit din camara mea. Imi place foarte mult aroma capsunilor si gustul discret de menta, este delicios, perfect pe o felie de paine prajita, pe o clatita fina sau pe un langos pufos.

Si gemul de capsuni cu ghimbir este unul pe gustul meu si,in aceeasi masura marmelada de capsuni preparata cu mai putin zahar.

Ingrediente:

• 1,5 kg de capsuni
• 750 g zahar
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 3 crengute de menta

Mod de preparare pentru reteta de gem de capsuni cu menta:

Spalam capunile, le lasam la scurs,apoi le curatam de codite si le taiem in jumatate pe cele mai mari. Le punem intr-un vas mai inalt cu fund dublu, stoarcem zeama de lamaie peste ele si adaugam si zaharul. Amestecam delicat sa se distribuie zaharul, le lasam sa-si lase un pic de sirop sa le putem pune la foc.

Intre timp spalam si sterilizam borcanele.Un articol despre cum se sterilizeaza borcanele pentru conserve gasiti aici (click).

Asezam vasul la foc mediu si,cand incepe sa fiarba adunam spuma care se formeaza. Dupa aceea adaugam crengutele de menta si fierbem pana cand incepe sa scada si se ingroasa. Gemul este gata atunci cand isi schimba culoarea si consistenta.

Timpul de fierbere variaza in functie de cantitatea de fructe folosita. Un gem facut din maxim doua kg de fructe va fierbe mult mai repede, va avea o culoare frumoasa si va fi mult mai aromat.

Lasam focul mic si punem gemul in borcane. Infiletam capacele si le pnem cu capacul in jos in prosoape groase pana cand se racesc. Din cantitatile date mi-au iesit 4 borcanele de 300 g, plus o cupa mica pe care am devorat-o pe felii de paine prajita :). Apoi le putem eticheta si depozita in camara.

Spor la treaba si pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.