Mancare de praz cu masline. Reteta simplu de facut

Mancare de praz cu masline, o mancarica rapida, simplu de facut si foarte buna. Imi place tare mult, o fac toamna, cand este sezonul prazului, dar mai ales dupa sarbatori cand simt nevoia sa mananc ceva fara carne si poate fi o  idee de luat in considerare in perioadele de post.

Ingrediente:

• 4 fire de praz (500 g)
• 5 linguri de ulei
• 150 g masline negre
• 200 ml pasta de rosii
• 1 ceapa
• 2 cartofi medii
• 1/2 pahar de vin
• 1 lingurita de boia dulce
• sare
• piper
• patrunjel proaspat

Mod de preparare pentru mancare de praz cu masline:

Intr-un vas am pus la calit in ulei ceapa tocata, prazul curatat, spalat si taiat bucatele timp de 5 minute, am adaugat apoi cartofii taiati feliute foarte subtiri si am calit acoperit pana s-au inmuiat legumele.

Am stins cu vinul si am fiert pana acesta s-a evaporat. Apoi am pus maslinele, pasta de rosii, boiaua, piper si sare dupa gust.

Am acoperit cu apa (cam o cana) si am fiert pana ce mancarea a capatat consistenta (datorita cartofilor care se sfarama la fiert).

Am stins focul si am presarat patrunjelul proaspat tocat fin. Mancarea de praz cu masline e buna calda dar si merge servita si rece.

Spor la treaba si pofta buna!