PASTE CU VINETE SI ROSII

30 min

simplu

2 portii

 

 

Cand vreau un pranz sau o cina rapida,de obicei aleg paste ,de data asta paste cu vinete si rosii . Sunt gustoase si satioase,nu necesita prea multe ingrediente si sunt pe placul tuturor .

 

 

 

Ingrediente

  • 1 vanata (300 g )
  • 170 g paste
  • 350-400 g rosii
  • 4 linguri de ulei
  • 1 ceapa
  • sare
  • un varf de lingurita de pasta de ardei iute (sau cateva rondele de ardei iute proaspat )
  • 6-7 frunze de busuioc

Intai de toate spalam vanata si-o taiem cubulete .O punem intr-o sita ,presaram sare din belsug si-o lasam deoparte jumatate de ora sa se scurga lichidul .

Dupa aceea le clatim bine sub jet de apa si le stoarcem usor .

paste cu vinete si rosii

Punem si apa pentru paste la fiert, de obicei 1 l la 100 g paste.Cand a dat in fiert am pus o lingura de sare mare si pastele.

Intr-o tigaie incalzim uleiul de masline si calim ceapa tocata pana se inmoaie si devine transparenta,fara sa se arda.Adaugam vinetele si continuam sa gatim pana cand se inmoaie bine si vinetele ,cam 10 minute la foc mediu.

paste cu vinete si rosii

Adaugam rosiile decojite si tocate cubulete ,frunzele de busuioc rupte cu mana si saram dupa gust .

Eu am folosit rosii la borcan facute de mine , le-am decojit si le-am maruntit cu degetele 🙂 si pasta de ardei iute .

paste cu vinete si rosii

Dupa vreo doua minte am adaugat pastele fierte si scurse de apa .Am mai adaugat o jumatate de polonic din apa in care au fiert pastele si am mai lasat cateva minute .

paste cu vinete si rosii

Am mancat pastele calde ,cu parmezan ras deasupra .Pofta buna !

paste cu vinete si rosii

 

Print Friendly

4s7xi2u

Comentează folosind contul de Facebook

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *