Sarmalute in foi de vita. Reteta delicioasa

Ultima data cand am mancat sarmale a fost prin decembrie,de sarbatori,acelea fiind insa cu varza murata.Reteta e aceeasi doar ca eu prefer intodeauna sarmalute in foi de vita-de-vie.Si profitand ca in gradina din spate avem pe langa smochini ,kiwi si alte minunatii si un rand de vita-de-vie.Am recoltat cu multa grija frunze tinere,de un verde deschis si m-am apucat imediat de preparat.

Ingrediente pentru reteta sarmalute in foi de vita:

• 1 kg de carne(porc,vita,mix….de care va place)
• 150 gr orez
• 2  cepe
• 500 ml pasta de rosii
• 100 ml ulei
• 1 lingurita si jumatate de sare
• 1 lingurita de boia dulce
• 1/2 lingurita de cimbru
• 1/2 lingurita de piper
• marar
• frunze de dafin
• crengute de cimru si marar uscat

Prima data oparim frunzele de vita in apa fiarta cu putina sare.Le scurgem si le lasam la racit.

Intr-o tigaie adanca punem cateva linguri de ulei de masline si calim ceapa tocata fin cam 1-2 minute(nu mai mult) apoi adaugam orezul si-l calim si pe el pana devine transparent (ca la risotto).Punem si 5-6 linguri de pasta de tomate,mai lasam putin si stingem focul.Peste aceasta compozitie punem carnea,saram ,presaram marar,cimbru,boia si piper apoi amestecam bine cu mana pana ce se intrepatrund toate aromele.

Pregatim oala in care vom fierbe sarmalele si o  „tapetam” cu crengute de cimbru , marar uscat si turnam uleiul ramas.Infasuram sarmalele iar intre randuri punem pasta de rosii si frunze de dafin.

Cand am terminat cu toate sarmalutele acoperim cu apa si punem la fiert la foc mic aproximativ 2 ore.Servim fierbinti cu iaurt natural. Spor la treaba si pofta buna!