Desi se gasesc mai peste tot foi de placinta , eu prefer sa fac aluat pentru foi de placinta in casa. Am crescut vazand-o pe bunica facandu-le , la fel si pe mama iar eu nu puteam sa nu le urmez .
Daca vreti sa mancati o placinta cu foi facute in casa , va recomand acest aluat ,este foarte bun,usor de lucrat si este destul de simplu de facut .
Ingrediente:
- 240 g faina
- 120 ml apa
- 4 linguri de ulei
- 1 lingura de otet
- un varf de lingurita sare
Mod de preparare pentru reteta aluat pentru foi de placinta:
Incalziti apa impreuna cu uleiul si otetul ; nu trebuie sa fie fierbinte ,doar calduta .
Intr-un bol cerneti faina ,adaugati sarea si incepeti sa framantati adaugand apa cu uleiul si otetul putin cate putin pana formati un aluat potrivit .Nu trebuie sa fie tare dar nici moale ,mai adaugati faina sau putina apa pentru o consistenta potrivita .Framantati-l bine cateva minute si puneti-l intr-un bol sa se odihneasca .
Acopertiti-l cu un prosop de bucatarie sau o folie alimentara ,lasand o parte descoperita sa iasa umiditatea care se formeaza. Lasati-l sa se odihneasca in jur de o ora. Asa va fi usor de intins si veti putea obtine foi fine si subtiri .
Intre timp puteti pregati umplutura pentru placinta .
Dupa o ora,presarati faina pe blatul de lucru si impartiti aluatul in doua bucati. Intindeti cu sucitorul fiecare bucata in foi de aproximativ 50×70 cm ,presarand faina cand este nevoie pentru a nu se lipi .
Pentru incepatori ar fi de preferat ca aluatul sa fie impartit in 4 bucati , vor iesi foi mai mici si usor de intins .
Daca va plac foile extrem de subtiri le puteti face mai mari ,aluatul este foarte elastic si se pot obtine foi mai mari .
Umpleti foile cu branza , mere ,dovleac ,carne ,legume sau ce va place. Cu aceste foi se poate face si strudel sau baclava ,alegerea este a voastra .
Pentru o tava mare de cupor ( 35×35 ),dublati ingredientele.
Spor la treaba si pofta buna !
Placinta cu mere
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.