Această ciorbă de ciuperci Pleurotus cu legume este o rețetă consistentă și hrănitoare, ideală pentru o masă ușoară sau pentru zilele reci de toamnă. Legumele proaspete și ciupercile Pleurotus oferă un gust delicat și o textură plăcută, iar ciorba poate fi servită atât simplă, cât și cu adaos de smântână.
Ciupercile Pleurotus sunt cunoscute și sub denumirea populară de „păstrăvi de fag” sau „ciuperci oșet”. Sunt unele dintre cele mai apreciate specii de ciuperci comestibile, datorită aromei lor subtile și texturii cărnoase. Au o textură mai fermă, dar delicată și o aromă ușor dulceagă. Ele se păstrează bine în gătit, fără a deveni prea moi sau apoase, fiind ideale pentru ciorbe, tocănițe, dar și pentru a fi gătite pe grătar sau în cuptor. Sunt foarte versatile în bucătărie și au numeroase beneficii pentru sănătate.
Câteva dintre proprietățile ciupercilor Pleurotus
Ciupercile Pleurotus sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, conținând toți aminoacizii esențiali, fiind potrivite pentru dietele vegetariene și vegane.
Sunt bogate în vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B5), vitamina D și minerale precum fier, potasiu, zinc și magneziu.
Au un conținut caloric redus și aproape deloc grăsimi, fiind o alegere sănătoasă pentru cei care doresc să mențină o greutate echilibrată.
Conțin beta-glucani și antioxidanți naturali care ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează celulele de stresul oxidativ. Acești compuși pot contribui la reducerea colesterolului LDL (colesterolul „rău”) și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
Cum preparăm rețeta de ciorbă de ciuperci Pleurotus cu legume
Ciorba din rețeta de față se prepară simplu și ușor. Mai întâi veți fierbe separat ciupercile pentru câteva minute, pentru a fi siguri că sunt bine pătrunse. Legumele se călesc în ulei, dar pentru un timp scurt, atât cât să-și degaje aromele. Apoi se amestecă cu supa de ciuperci. Puteți pune mai multe legume, pentru gust și consistență.
Mai găsiți pe blog o rețetă de ciorbă falsă de burtă din ciuperci pleurotus. Se numește așa pentru că are gustul și aspectul asemănător cu al ciorbei clasice de burtă.
Și vă mai recomandăm o rețetă delicioasă de ciuperci pleurotus în crustă de pesmet cu parmezan. Este un mod interesant și delicios de a profita de gustul și beneficiile ciupercilor.
Dacă și voi adorați preparatele cu ciuperci, mai găsiți pe blog și alte rețete de unde vă puteți inspira.
Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de ciorbă de ciuperci Pleurotus cu legume.