Ciorbă de legume rădăcinoase cu tarhon

Mod de preparare

Iată cum preparăm rețeta de Ciorbă de legume rădăcinoase cu tarhon!

Mai întâi curățăm ceapa, o tocăm și o punem la călit în uleiul încins. O lăsăm doar până își schimbă ușor culoarea și începe să se pătrundă.

O stropim cu puțină apă fierbinte, asta ca să nu capete acel gust intens de prăjeală.

Curățăm morcovii și rădăcinile de pătrunjel, le tocăm în jumătăți de rondele și le adăugăm peste ceapă.

Curățăm țelina, o tocăm în cuburi și o adăugăm în vasul de pe foc. Amestecăm bine toate ingredientele pentru câteva minute, apoi adăugăm apa fierbinte.

După 2-3 clocote, adăugăm sfecla roșie, curățată și tocată în cuburi, iar când aceasta se pătrunde, adăugăm și cartofii curățați și tocați în cuburi.

Cam asta este ordinea în care adăugăm legumele, în funcție de timpul lor de fierbere.

Când cartofii sunt ușor pătrunși, adăugăm roșiile cuburi și zeama de murături.

Lăsăm ciorba să fiarbă aproximativ 10-15 minute, timp în care se întrepătrund toate gusturile, apoi adăugăm tarhonul.

Amestecăm cele două ouă cu un praf de sare și unul de piper, le diluăm cu supă fierbinte și le adăugăm în ciorbă la 5-6 minute după tarhon.

Acestea vor îngroșa ușor ciorba, fiind amestecate bine. Dacă vă plac franjuri, le amestecați doar cu puțină supă.

Nu mai lăsăm ciorba să fiarbă decât 2-3 minute, stingem focul, lăsăm ciorba să se tempereze 5 minute și adăugăm pătrunjelul verde, tocat mărunt.

* Nu uitați că vă aștept zilnic și pe pagina de facebook a blogului cu multe rețete, idei noi și multe alte noutăți.

*De asemenea, va puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel,unde veți putea încarca fotografiile voastre cu preparate de pe blog, vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.