Ciorba de urzici. Gustoasa si simplu de preparat

Iuliana Florentina Avram

12 aprilie 2016 4:07

Hai cu noi!

Ciorba de urzici, un deliciu sanatos de primavara, o explozie de vitamine intr-o mancare gustoasa si foarte simplu de preparat.

Cand apar urzicile imi fac un stoc considerabil in congelator sa ma pot bucura de gustul lor minunat, ori de cat de ori am pofta.

Le oparesc, le las sa se scurga si sa se raceasca foarte bine, apoi le pun in pungute la congelator. O ciorba de spanac cu urzici sau o mancarica de urzici cu orez, sunt mereu apreciate la noi in casa si se mananca de fiecare data cu mare pofta.

Ingrediente:

500 g urzici (oparite si tocate)
1 ceapa
un morcov
o jumatate de ardei gras
o tija de telina (sau o jumatate de radacina )
5-6 linguri de ulei de masline
400 g rosii cubulete din conserva
4-500 ml bors (sau zeama de la doua lamai)
2 oua
sare dupa gust
leustean

Mod de preparare pentru reteta de ciorba de urzici:

Daca aveti urzici proaspete, opariti-le, lasati-le la scurs si tocatile mai mare.

*Eu le pun in oala cu apa in clocot si le las doar pana cand a inceput iar sa fiarba. Este suficient atat deoarece vor fierbe si in ciorba, astfel nu-si vor pierde proprietatile nutritive.

Intr-o oala incalziti uleiul de masline si caliti ceapa, ardeiul, telina tocate si morcovul ras pana se inmoaie. Adaugati si un praf de sare, astfel legumele lasa apa si nu se vor arde.

Acoperiti cu apa, sarati dupa gust si fierbeti pana cand legumele sunt aproape gatite. Adaugati si urzicile, mai dati un clocot doua, puneti si rosiile cubulete cu tot cu suc si mai fierbeti putin.

Acriti ciorba cu zeama de lamaie sau cu bors de putina daca aveti si adaugati ouale batute, amestecand in ciorba cu o lingura pentru a se forma zdrente de ou.

Mai fierbeti un minutel, stingeti focul si adaugati leusteanul tocat.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.