Dulceață de gogonele cu vanilie

Rețetă de dulceață de gogonele cu vanilie

Pentru că gogonelele nu sunt aromate, am adăugat vanilie și multă lămâie. Puteți opta chiar și pentru mentă. Am gustat undeva dulceață de gogonele cu aromă de mentă și tare mult ne-a plăcut.

Puțin ghimbir, sau ardei iute va da un gust ușor picant dulceții, ceea ce o va face perfectă pentru a fi servită cu diverse aperitive. Noi am optat pentru ghimbir și tare bună a ieșit.

Găsiți pe blog mai multe rețete de dulceață și gem de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de dulceață de gogonele cu vanilie.

Gătește Dulceață de gogonele cu vanilie

Timp de preparare

40 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

2 kg gogonele
1250 gr zahăr
2 lămâi bio
2 păstăi de vanilie
2 rondele mici de ghimbir

Mod de preparare

Mai întâi spălăm bine gogonelele curățate de codițe și le ștergem cu prosoape de hârtie. Apoi le tăiem în jumătăți și le îndepărtăm cotoarele. Le mai tăiem în câteva felii, sau chiar sferturi și la adăugăm într-o oală cu baza dublă. Adăugăm zahărul și lămâile bine spălate și feliate subțire. Lăsăm oala cu gogonele la loc răcoros 1-2 ore, timp în care mai amestecăm în ea să se topească zahărul și să se formeze sirop.

Apoi, punem oala la foc mediu și lăsăm dulceața de gogonele să fiarbă până când se formează spumă. Înlăturăm spuma și reducem intensitatea focului. Din acest moment, fierbem dulceața de gogonele pentru 40 de minute. Feliile de gogonele se vor pătrunde, iar siropul va deveni consistent. În ultimele 5-6 minute de fierbere adăugăm ghimbirul răzuit și miezul de la păstăile de vanilie.

Colaj de poze cu pașii de preparare a rețetei de Dulceață de gogonele cu vanilie — Ghimbirul adăugat spre final de fierbere oferă un plus de gust picant dulceții de gogonele / Profimedia

Sterilizăm borcanele și punem dulceața de gogonele cu vanilie fierbinte în ele, nu înainte de a îndepărta feliile de lămâie. Fiind adăugate cu coajă cu tot există riscul să devină amare pe parcurs.

Închidem capacele la borcane și punem borcanele cu dulceață de gogonele cu vanilie în cuptorul deja cald, fără a mai aprinde cuptorul. le lăsăm acolo până a doua zi când vor fi complet reci și le putem trece în cămară.

Servim dulceața de gogonele la mic dejun, pe felii de pâine. Este delicioasă servită și cu diferite tipuri de brânzeturi.

Conserve

Dulceață de gogonele cu vanilie

Rețetă de dulceață de gogonele cu vanilie