Paste integrale cu vinete. Pentru ca azi ma simt mult mai bine am sa va servesc cu o portie de paste delicioase. Zilele trecute nu-mi venea deloc sa ma ridic din pat pentru ca am capatat o raceala de toata frumusetea, de-aia cu febra si dureri groaznice de gat, de mi-am adus aminte de starea mea de dupa operatia de polipi de prin clasa intai. Si cum primisem o vanata alba, imi statea gandul la ea, asa ca am trecut la fapte.
Ingrediente pentru reteta paste integrale cu vinete:
- 250 g paste integrale (sau nu,farfalle am folosit eu)
- 1 vanata
- 1 ceapa mica
- 1 catel de usturoi
- 4 rosii medii
- 5-6 linguri de ulei e.v. de masline
- 3-4 frunze de busuioc
- parmezan ras
Mod de preparare:
Vanata o decojim, o taiem cubulete, presaram sare mare si o lasam la scurs intr-o sita 20-30 de minute. Punem pe foc si o oala cu apa pentru a fierbe pastele.
Dupa aceea clatim bine cubuletele si le intindem pe un prosop sau hartie de bucatarie.
Ceapa si usturoiul le tocam fin si calim 1-2 minute in uleiul de masline.
Adaugam cubuletele de vanata scurse bine de apa.
Acoperim cu un capac si fierbem 10 minute pana ce vinetele se inmoaie, apoi punem si rosiile tocate.
Saram si piperam dupa gust si mai lasam aproximativ 5 minute, apoi adaugam pastele pe care le-am fiert intre timp.
Aromam cu frunze de busuioc rupte cu mana, portionam, radem parmezan deasupra si servim imediat.
Spor la treaba si pofta buna!
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.