Pizza cu ciuperci si masline. Reteta delicioasa

Iuliana Florentina Avram

27 iunie 2015 5:41

Hai cu noi!

Ne place tuturor pizza si nu trece luna sa nu coc macar o data. Zilele trecute am facut pizza cu ciuperci si masline , o combinatie care este pe gustul meu .Am folosit ciuperci proaspete pentru ca le aveam ramase de la o garnitura si masline taggiasche (un soi de masline negre cu un gust deosebit din regiunea Liguria,Italia ) .

Ingrediente:

Aluat

500 g faina
25 g drojdie proaspata (sau 7 g uscata ,un pliculet )
3-4 linguri ulei de masline
1/2 lingurita de sare
1 lingurita de zahar (poate fi si brun sau miere /malt de orz )
300 ml apa calda

Topping

500 g ciuperci proaspete (sau 300 g conservate )
5-6 linguri de masline negre
200 ml suc concentrat de rosii (passata )
200-250 g mozzarella
frunze de busuioc sau oregano

Mod de preparare pentru reteta de pizza cu ciuperci si masline:

Cernem faina intr-un bol mare ,facem o gropita in mijlocul ei , punem drojdia si zaharul dizolvate in putina apa calduta ( din cantitatea de 300 ml ) si lasam 10 minute pana incep sa apara mici bule la suprafata .

Adaugam si sarea ,apoi incepem sa amestecam cu o lingura de lemn ,turnand apa calduta in fir .Cand am incorporat apa ,punem si cele 4 linguri de ulei extravirgin de masline.

Acum incepemsa framantam sanatos timp de 10-15 minute pana ce aluatul devine omogen si nelipicios .Nu trebuie sa fie tare dar nici prea moale .

Crestam suprafata aluatului ,acoperim bolul cu o folie alimentara si lasam la dospit pentru 40 -50 de minute ,in loc caldut,ferit de curenti de aer.Trebuie sa-si tripleze volumul .

Impartim apoi aluatul in jumatate si intindem doua discuri mari ,de 34-35 cm pe care le punem in tavi acoperite sau nu cu hartie de copt .

* Daca alegeti sa folositi ciuperci proaspete ,curatati-le ,taiati-le felii si puneti-le intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline si lasati-le pana se evapora tot lichidul pe care il lasa .Sarati usor si piperati .

Fiecare blat il ungem cu suc de rosii ,asezam ciupercile ,maslinele,mozzarella si busuioc proaspat .

Coaceti pizza la putere maxima (240 °C al meu ) ,timpde 20-25 de minute pana se rumeneste frumos .Mancati pizza cu ciuperci si masline calda.

Spor la treaba si pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.