Poate ca Reteta Polenta taragna suna putin bizar, ca titlu, dar o traducere ar fi fost inutila si ar fi sunat total aiurea. Dar am sa va povestesc eu un pic ca sa va lamuriti cum sta treaba cu polenta taragna. Nu este altceva decat o simpla mamaliga, preparata cu doua tipuri de faina,cea de porumb si faina de hrisca.Polenta inseamna mamaliga in limba italiana iar taragna deriveaza de la „tarai” care este un facalet cu care se amesteca mamaliga.
Proportia de faina se poate modifica ,in functie de gustul fiecaruia,de la 50 %- 50 %,asa cum am folosit eu,la 30% faina de hrisca -70% faina de porumb.
Eu am preparat-o simpla,doar din cele doua tipuri de faina ,sare si apa dar i se poate imbogati gustul adaugand spre final unt din belsug si branzeturi grase.
E delicioasa alaturi de carne ,costite de porc ,branzeturi sau smantana.
Ingrediente:
- 125 g faina de porumb
- 125 g faina de hrisca
- 1 lingurita de sare
- 1,4 l de apa
Mod de preparare pentru reteta Polenta taragna
Cititi si alte retete de mamaliga
Diana Duca – Batoane de Mămăligă cu Roșii Uscate, Gorgonzola și Ierburi Aromatice
Daiana si Cosmin – Paine cu maia, faina de malai si durum…
Lacramioara Mihaela – Prăjitură cu mălai
Alexandra Butnari- Parjoale de mamaliga cu ceapa caramelizata
Oana Jipa – Mămăligă în straturi
Ioana Tone – Za mamaligus
Carmen-Ana – Tocanita de vacuta cu mamaliguta
Mary Udrea –Mamaliguta cu surprize
Piri Piri e Canela- Taci si-nghite! pentru Mãmãliga Party
In bucataria vesela – Chiftele de soia cu mamaliga aromata si valeriana
Radu Groza – Mamaliga “cartofi prajiti”, cotlete de vitel si salsa
Doina Varga – Mamaliguta in straturi cu branza si costita/sunca (proiectul “Mamaliga”)
Aphextwinz Blog – Am pus-o de mamaliga
Gina Bradea- Lasagna moldoveneasca ,mamaligoasa
Alice Ciobanu – Mamaliga cu lapte
Uica Mihai – Mămăligă ori coleaşă
Adriana Lucia Mara – Mamaliga Fripta
Dia.daria – Mămăligă fiartă în lapte de cocos
Postolache Violeta – Tochitura in cuib de mamaliga
Claudia Rusu – Bulz taranesc cu oua de prepelita
Geta Cipaianu – Minimămăligă în pături
Iuliana Miu – Tartă cu blat de mămăligă şi spanac
Cerasela Badr El-Din – Tarte din mamaliga cu branza brie
Lili Liliana- Mamaliga in fel si chip
Gabriela Petre – Mamaliga la gratar cu tocanita de ceapa
Andreea Denisa-Dea’s Cakes – Mamaliguta cu sote de ciuperci
Dana Burlacu Visternicu – Mamaliga cu cartofi
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.