Prajitura kinder pingui, reteta de colectie

Cu siguranta ca toata lumea cunoaste cea mai de succes prajitura a Laurei Laurentiu care a avut inspiratia si bunavointa de a traduce reteta spre bucuria  blogosferei culinare.

Eu am testat-o prima data acum vreun an si jumatate  pentru ca atunci am descoperit-o si de atunci a devenit una din preferatele noastre. Prajitura Kinder pingui este cu siguranta un deliciu, place tuturor si de aceea am ales-o pentru  a participa la concursul BLOGGOSPODINA.

Mai gasiti pe blog si reteta de  prajitura Kinder felie de lapte, o varianta mai simpla, dar tare gustoasa si aspectuoasa.

Ingrediente pentru reteta de prajitura kinder pingui:

 

• Blat

• 10 oua
• 200 gr de zahar
• 2 pliculete de zahar vanilat
• 5 linguri cu varf de gris
• 5 linguri cu varf de faina
• 5 linguri cu varf de cacao
• 5 linguri de miere
• 1 pliculet si jumatate de praf de copt
• 1 praf de sare
• 50 ml lapte
• 270 ml ulei

• Glazura 1 (cea din mijlocul prajiturii )

• 120 gr ciocolata de menaj
• 70 gr de unt
• 1 lingura de apa
• 2 linguri de ulei

• Glazura 2 (deasupra prajiturii )

• 220 gr de ciocolata de menaj
• 100 gr unt
• 3 linguri de ulei
• 1 lingura de apa
• 1 lingura de zahar pudra

• Crema

• 500 ml smantana pentru frisca (sau frisca lichida)
• 8 gr gelatina(sau 2 pliculete intaritor de frisca)
• 3 linguri lapte( condensat de preferinta)
• 2 linguri de miere
• 1 fiola esenta de vanilie

 

Mod  de preparare:

 

Pentru blat separam ouale,albusurile le batem spuma cu un praf de sare iar galbenusurile le mixam la viteza mare cateva minute impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana ce compozitia devine cremoasa si densa.

Peste galbenusuri adaugam faina,praful de copt,grisul,cacaua amestecand usor,apoi laptele,uleiul si mierea.La final incorporam usor si albusurile batute cu miscari de jos in sus astfel incat compozitia sa ramana aerata.

Compozitia finala este destul de lichida dar vor iesi niste blaturi pufoase.Se imparte compozitia in doua(ideal ar fi sa avem doua tavi identice).Eu le-am pus in doua vase ,asa am reusit sa coc doua blaturi aproximativ egale.Le-am copt 15 minute la foc moderat(12-13 min la 175 de grade).

Dupa ce s-au copt le lasam la racit fara a indeparta hartia de copt.

Intre timp am preparat glazurile.Glazura 1 :amestecam toate ingredientele pe foc pana se topesc fara a le fierbe.Glazura 2 se prepara identic din ingredientele specificate.

 

Crema:prima data am pus gelatina la hidratat in apa rece  pentru ca am folosit foi(4).Frisca se mixeaza la viteza maxima ,adaugam gelatina topita in cele 3 linguri de lapte,mierea si mixam bine.Crema a rezultat destul de consistenta.

Intre timp blaturile s-au racit,glazurile si crema sunt gata ,asa ca trecem la asamblarea prajiturii.
Pe unul din blaturi punem jumatate din crema pe care o nivelam foarte bine.Turnam glazura 1 la temperatura camerei  apoi punem la congelator sau la frigider pentru a se intari glazura.Cand este tare putem sa punem si cealalta jumatate de crema,nivelam si acoperim cu celalalt blat pe care turnam glazura 2,nivelam si dam din nou la congelator cateva minute.

O pastram cateva ore la frigider apoi taiem prajitura cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte. Spor la treaba si pofta buna!