Risotto cu creveti. O reteta ce trebuie incercata

Cel mai simplu,cremos si delicios risotto cu creveti. Il fac destul de des,mai ales pentru cina si Deea il adora,este in topul preferintelor ei.Trebuie sa-l incercati neaparat daca nu ati facut-o pana acum,e grozav!

Ingrediente pentru reteta de risotto cu creveti:

• 500 g creveti congelati(dupa decongelare raman 350 g)
• 250 g orez (Arborio,Carnaroli sau Vialone Nano)
• 1 ceapa mica
• 2 catei de usturoi
• 6-7 linguri ulei de masline
• 100 ml vin alb sec
• 800-850 ml supa vegetala
• sare
• patrunjel proaspat pentru decor

Crevetii i-am pus  la decongelat in frigider  cu o zi in urma.Intr-o tigaie am incalzit doua linguri de ulei de masline in care am calit cateii de usturoi presati usor cu lama cutitului.Am adaugat crevetii si am fiert 2-3 minute in sucul propriu,apoi i-am lasat deoparte.

Intr-o oala am pus la fiert 850 ml apa si am adaugat un cub de supa vegetala.

In alta tigaie (tip wok folosec eu) am incalzit restul de ulei de masline si am calit usor ceapa tocata marunt.Am adaugat orezul ,am continuat calirea pana a devenit translucid apoi am stins cu vinul alb,lasandu-l sa se evapore complet.Acum putem adauga si cate un polonic de supa fierbinte,amestecand continuu pana ce supa este complet absorbita.

Atunci putem pune un altul si tot asa pana ce orezul este al dente.Putem  adauga crevetii dupa  ce am eliminat cateii de usturoi,mai adaugam putina supa si fierbem inca 3-4 minute ,saram daca mai este nevoie,dupa care risotto-ul este gata.Stingem focul  si lasam acoperit sa se odihneasca inca doua minute.

Servim decorat cu patrunjel proaspat tocat si un vin alb alaturi. E delicios. Spor la treaba si pofta buna!

*

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.