Salata de icre imi aduce aminte de copilarie, cand tata venea de la pescuit foarte mandru de plasa lui, aproape de fiecare data plina iar mama il astepta cu replica gata pregatita: tu l-ai prins tu sa-l cureti! Pestele nu ne-a lipsit niciodata din alimentatie mai ales ca bunicii mei locuiesc la cativa pasi de un lac, deci automat aveam icre la frigider tot timpul, pastrate in borcane cu sare si ulei deasupra.
Sa va spun acum reteta mamei mele pe care, firesc am preluat-o si eu!
Ingrediente pentru salata de icre:
- 130 gr icre de crap
- 350 ml ulei
- 2 linguri de gris
- 1 ceapa mica tocata fin
- zeama de la o jumatate de lamaie
- 50 ml de apa minerala
Mod de preparare:
Curatam bine icrele de pielite iar daca sunt proaspete le frecam cu putina sare (ale mele au fost deja sarate) le punem intr-un vas si le mixam cu uleiul, turnat putin cate putin (ca la maioneza).
Din cand in cand adaugam din zeama de lamaie si apa minerala astfel se deschid la culoare si devin mai pufoase. Preparam si grisul din 125 ml apa pe care o punem pe foc, iar cand incepe sa fiarba adaugam doua linguri de gris si amestecam continuu doua – trei minute pana fierbe grisul. Lasam sa se raceasca.
Cand am terminat de incorporat uleiul, zeama de lamaie si apa minerala, adaugam si grisul care trebuie sa fie racit complet. Potrivim de sare, punem si ceapa tocata fin, amestecam bine si punem la rece. Decoram dupa imaginatie si servim.
Spor la treaba si pofta buna!
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.