Spanakopita. Reteta de placinta greceasca

Iuliana Florentina Avram

29 aprilie 2013 15:25

Hai cu noi!

Daca tot s-a deschis sezonul verdeturilor,va propun sa-ncercati o delicioasa placinta greceasca cu spanac si branza feta, adica celebra spanakopita.

Am testat-o si eu multumita Provocarii secrete, gazduita de Gabriela-Culoare si savoare, prin blogul pe care mi l-a dat spre rasfoire in aceasta luna, Mica’s blog.

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta (400 g )

1 kg spanac proaspat (sau 750 g congelat)
2 linguri ulei de masline
1 praz mic
1 ceapa mare
400 g branza feta (telemea de oaie sau vaca)
3 oua
sare si piper proaspat macinate
o legatura marar tocat

60 g unt + 50 ml ulei de masline) pentru uns

Mod de preparare pentru reteta spanakopita:

Spalam frunzele de spanac si le oprim 1-2 minute in apa fiarta, apoi il surgem si-l tocam mai mare sau mai marunt. Daca folosim spanac congelat, il dezghetam, il stoarcem bine de lichidul format si-l tocam.

Taiem prazul si ceapa si le calim in cele doua linguri de ulei, adaugand o lingura-doua de apa si in praf de sare.

Intr-un bol amestecam ouale cu feta sfaramata, mararul tocat, piper macinat. Adaugam spanacul si ceapa cu prazul calite. Amestecam bine pentru a se omogeniza compozitia .

Amestecam uleiul cu untul topit si ungem o tava cu dimensiunile de 25×35 cm. Foile de placinta le-am taiat dupa dimensiunea tavii ca sa le pot incadra perfect in interior.

Asezam 6 foi si le ungem intre ele cu emulsia de unt si ulei, apoi asezam compozitia si o nivelam bine.

Acoperim cu celelalte 6 foi, unse fiecare cu grasime, inclusiv cea de deasupra.

Taiem placinta in patratele inainte de coacere pentru ca la final va fi mai usor de portionat.

Coacem 40-45 de minte la 180 °C, pana se rumeneste frumos deasupra.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.