Plăcinte cu brânză și verdeață la tigaie

Cum se prepară rețeta de plăcinte cu brânză și verdeață la tigaie

Pentru plăcintele din rețeta de față se prepară un aluat dospit, precum aluatul clasic de gogoși.

Brânzeturile se amestecă cu verdețurile tocate mărunt și se formează mici plăcinte, care se coc în tigaia încinsă cu ulei. Bineînțeles că pot fi coapte și în cuptor, sau chiar în aparatul de sandvișuri – vedeți aici și rețeta de plăcinte la panini maker.

Sunt delicioase servite simple, calde sau reci, sau alături de o salată verde, o salată de crudități, ori după gustul și preferințele fiecăruia.

Mai găsiți astfel de rețete de plăcinte sărate pe blog, de unde vă puteți inspira.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de plăcinte cu brânză și verdeață la tigaie.

Gătește Plăcinte cu brânză și verdeață la tigaie

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Patru Plăcinte cu brânză și verdeață, una ruptă în două, așezate pe hârtie

Ingrediente

Pentru aluat:
500 gr de făină
25 gr de drojdie proaspătă
300 ml de lapte sau apă
1 linguriță rasă de sare
1 linguriță de zahăr
2 linguri de ulei
Pentru umplutură:
250 gr de brânză dulce de vaci
450 gr de brânză sărată
150 gr de cremă de brânză
1 legătură de ceapă verde
1/2 legătură de mărar verde
1/2 legătură de pătrunjel verde

Mod de preparare

Pentru prepararea aluatului de plăcinte cu brânză și verdeață, cernem făina într-un bol și facem o gropiță în mijlocul ei. Punem acolo drojdia amestecată cu lingurița de zahăr și puțin lapte cald.

Așteptăm 10 minute să se activeze drojdia, apoi adăugăm uleiul și din laptele cald în care dizolvăm și sarea. Frământăm bine aluatul până când devine compact și nelipicios. Acoperim bolul și lăsăm aluatul să se dospească aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Apoi îl împărțim în 10 bucăți aproximativ egale pe care le modelăm sub formă de bile.

Umplutura se prepară amestecând toate brânzeturile cu toate verdețurile tocate.

Întindem cu un sucitor fiecare bilă de aluat într-o foaie circulară de aproximativ 15 cm diametru. Punem câte o lingură plină din umplutură la mijloc și aducem marginile aluatului peste ea. Modelăm frumos plăcintele astfel încât umplutura să nu iasă din aluat. Le aplatizăm ușor și le coacem în tigaia cu puțin ulei, întorcându-le de pe o parte pe cealaltă.