Socata. Reteta simpla, foarte gustoasa

Iuliana Florentina Avram

6 mai 2011 14:28

Hai cu noi!

Pentru ca a venit si vremea socului ar fi pacat sa nu ne bucuram de aceste flori parfumate cu o multime de proprietati si sa nu preparam o delicioasa socata. Reteta mea de suc de soc este foarte simpla, asa o pregatesc de foarte mult timp, cu acelasi rezultat grozav de fiecare data.

Daca vreti sa incercati si alte retete din flori de soc,va sugerez si alte idei:

Ingrediente pentru reteta de socata:

8-10 flori de soc
450 g zahar
2 lamai
4,5 l apa

Mod de preparare:

Eu am folosit un vas (damigeana) de sticla de 5 litri in care am pus florile de soc (scufundate rapid in apa rece pentru a indeprta eventualele vietati) si cele doua lamai feliate.

Am amestecat zaharul cu 1 l de apa foarte bine pana cand s-a topit si-am turnat amestecul in vas. Am completat cu restul de apa, am acoperit vasul cu un tifon si l-am dat la soare cateva zile, avand grija sa amestec de 2-3 ori pe zi.

Nu este nevoie de drojdie, orez sau stafide pentru a fermenta, oricum se va intampla acest lucru, depinde doar de temperatura.

Daca nu este o vreme prielnica, adaugati o lingura de orez sau stafide pentru a grabi fermentarea. Gustul pe care il da drojdia (pusa chiar si in cantitate foarte mica), nu-mi place.

In 3-4 zile ar trebuie sa fie gata, usor acidulata, parfumata si aromata. Apoi filtram socata si-o punem in sticle pe care le pastram la frigider.

Servim cu felii de lime sau lamaie. Delicioasa, pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă așteptăm zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.