Taitei de casa sau paste de casa

Iuliana Florentina Avram

13 octombrie 2014 4:46

Hai cu noi!

Astazi facem taitei de casa sau paste de casa, o reteta de baza, care se poate imbogati dupa gusturi si intrebuintare.

Pornind de la reteta de baza care se face din oua, faina si sare, de exemplu la 1 ou mic-mediu, punem un praf de sare si aproximativ 80-90 g faina iar la un ou mare cam 100 g faina.

Mai putem adauga boia de ardei dulce sau iute (pentru paste picante ),turmeric (pentru o culoare frumoasa ), suc de sfecla rosie,piure de spanac (pentru minunate lasagne ) s.a.m.d…

De asemeni putem folosi diverse tipuri de faina,cum ar fi cea de hrisca,integrala de grau,faina de grau dur,faina de secara,spelta…

In orice mod le-ati face si orice combinatie ati alege,pastele de casa sunt mult mai gustoase. Iar satisfactia ca le-am facut cu manuta noastra este uriasa. 😀

Am postat aceasta reteta pentru ca, pe pagina de facebook, mi-ati sugerat sa postez mai de retete pentru incepatori. In general eu pun retete simple, cu diverse grade de dificultate , pentru toate gusturile si pentru toate buzunarele.

Ingrediente

un ou mare
un praf de sare
100 g faina

Mod de preparare pentru reteta taitei de casa

Intr-un bol batem putin oul cu sarea si apoi adaugam faina folosindu-ne de o furculita.Cand am incorporat toata faina ,framantam cu mana pana se omogenizeaza compozitia,aluatul nu trebuie sa fie moale ci dens.

Acoperim bolul cu un prosop sau folie alimentara si-l lasam sa se odihneasca 30 de minute,astfel glutinele din faina se vor relaxa si aluatul se va intinde foarte usor.

Presaram faina pe planul de lucru si intindem cu un sucitor aluatul cat putem de subtire.Il acoperim cu un strat fin de faina in timp ce-l intindem,astfel nu riscam sa se lipeasca.

Cand e gata,il lasam la uscat vreo 15-20 de minute pe un prosop de bucatarie sau atarnat pe sucitor.

Rulati apoi foaia de aluat si ,cu un cutit bine ascutit taiati formele pe care le doriti.

Ii puteti lasa la uscat sau ii puteti pune direct in supe sau ciorbe.

Pentru paste insa ,fierbeti-i separat in apa cu sare pentru maxim 5 minute.

Spor la treaba si pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.