Tocanita de ciuperci cu carne de porc

Chiar daca in cursul saptamanii mai fac si mancaruri de legume,in week-end prepar neaparat si ceva cu carne.Astfel impac si capra si varza,adica sotul carnivor si copilul vegetarian in devenire.Eu sunt o cale de mijloc deoarece mananc fara probleme legume fierte ,crude,gratinate dar nu ma dau la o parte de la un cotlet ,o fripturica aromata s.a.m.d…

Ciupercile le prefer de obicei umplute sau cu usturoi dar de data asta am preferat tocanita de ciuperci cu carne de porc pe care n-o mai facusem de mult timp.Sper sa va placa si s-o incercati,daca n-ati facut-o pana acum.

Ingrediente:

 

• 600 g carne de porc
• 500 g ciuperci (champignon am folosit)
• 5-6 linguri de ulei
• 2 cepe medii
• 3-4 catei de usturoi
• 100 ml vin alb sec
• 200 ml pasta de rosii
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• 1 lingura cu varf de faina(sau amidon)
• sare,piper
• marar

Mod de preparare pentru reteta tocanita de ciuperci cu carne de porc:

 

Carnea se taie cuburi si se rumeneste pe toate partile.Adaugam sare si piper,o cana(250 ml)de apa si fierbem acoperit la foc mediu pana se evapora tot lichidul.Apoi punem ceapa si usturoiul tocate si calim inca 3-4 minute pana acestea se inmoaie.

Intre timp curatam ciupercile,le clatim rapid in jet de apa si le taiem feliute.

Le adaugam si pe ele,stingem cu vinul alb si fierbem 2-3 minute fara capac,apoi acoperit la foc mic timp de 15 minute pentru a retine cat mai mult lichid.Dupa aceea adaugam pasta de rosii,boiaua de ardei dulce(care lipseste din poza :)) si mai lasam 3-4 minute.Faina o dizolvam intr-o cescuta de apa si-o adaugam si pe ea,amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase.Saram daca este nevoie,mai dam cateva clocote ,punem mararul (uscat am avut eu)  si tocanita este gata.

Servim alaturi de mamaliguta calda si un pahar de vin.Pofta buna!