Tort de ciocolata si mascarpone

Iuliana Florentina Avram

4 decembrie 2012 14:09

Hai cu noi!

Am facut acest delicios Tort de ciocolata si mascarpone de Sf.Andrei, si tare apreciat a fost de toti cei care l-au savurat.

Crema divina iar blatul cu alune macinate si bine insirpoat dau un rezultat extraordinar ,de care va veti indragosti iremediabil.

Ingrediente:

Blat:

4 oua
80 g zahar
2 linguri de ulei
2 linguri faina
2 linguri cacao
2 linguri alune macinate
1/2 esenta de rom
1 lingurita rasa praf de copt
un praf de sare

Crema:

500 g mascarpone
3 linguri de zahar pudra
100 g ciocolata amaruie
5 linguri de lapte
1/2 esenta de vanilie

Sirop:

2 linguri de zahar
150 ml apa

Mod de preparare pentru reteta Tort de ciocolata si mascarpone:

Separam ouale. Albusurile le mixam cu un praf de sare iar cand au capatat consistenta adaugam zaharul si mixam bine pana ce acesta se topeste.Galbenusurile le amestecam cu uleiul si esenta si le adaugam apoi la albusuri,amestecand usor cu o spatula sau o lingura de lemn.Incorporam apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt,cacaua cernuta si alunele macinate.Turnam compozitia intr-o forma cu diametrul de 20 cm,unsa cu unt si tapetata cu faina si coacem 20-25 de minute la 180°C.

Intre timp preparam crema : amestecam mascarponele cu zaharul si esenta,apoi incorporam ciocolata topita impreuna cu laptele,lasata apoi sa se raceasca.Omogenizam bine si pastram la rece.

Pentru sirop,topim cele doua linguri de zahar cu atentie sa nu se arda prea tare si adaugam apa calda.Lasam sa fiarba pana ce se topeste caramelul.

Blatul il taiem pe jumatate .Insiropam primul disc cu jumatate din cantitatea de sirop si intindem peste el 40 % din crema.Acoperim cu al doilea disc,siropam si acoperim cu un strat subtire de crema.

Restul de crema o transferam intr-un sac a poche si decoram dupa imaginatie.Putem folosi ciocolata rasa,fructe confiate,bombonele de zahar sau forme din pasta de zahar.

Delicios,pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.