Printre rețetele de zacuscă cu vinete, vinete coapte, la borcan, sau la congelator, merită preparată și această rețetă de vinete marinate în sos de roșii pentru iarnă.
Citește și: Spaghetti alla Norma. Rețetă italiană de paste cu vinete
Sunt delicioase servite ca atare, dar pot constitui baza unor mâncăruri cu paste, orez, sau chiar cartofi.
Sosul de roșii în care se marinează vinetele va fi îmbunătățit cu ardei iute, dar și ardei copți. Nici usturoiul nu lipsește, pentru un plus de aromă și gust picant. Oregano și busuiocul sunt condimentele ce vor înnobila gustul vinetelor și al sosului.
Dacă ați făcut dulceață de ardei iuți, puteți pune și 1-2 lingurițe din aceasta, dar excludeți ardeiul iute din lista de ingrediente.
Vedeți aici rețeta de dulceață de ardei iuți.
De asemeni, dacă ați făcut pastă de ardei capia, puteți renunța la ardeii copți și puneți 2 linguri din această pastă.
Vedeți aici rețeta de pastă de ardei capia.
Este ideal să avem în cămară pentru sezonul rece din fiecare tip de conserve câteva borcane.
Rețetă de vinete marinate în sos de roșii pentru iarnă
Rețeta de față nu este complicată, dar necesită puțin timp de pregătire a vinetelor. Este necesar un procedeu de eliminare a gustului amar al vinetelor, înainte de a le prepara pentru conservare. Apoi vinetele se prăjesc ușor în ulei, se scurg și se adaugă în sosul de roșii.
Se mai prepară și împreună cu sosul de roșii pentru a le asigura o conservare perfectă. Sunt delicioase și chiar merită preparată rețeta.
Dacă vă plac vinetele, vă invit sa răsfoiți această colecție de rețete cu vinete, de pe blog.
Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețetă de vinete marinate în sos de roșii pentru iarnă.