Zilele astea mi-am adus aminte ca am vazut la cuscra mea nemtoaica 🙂 o super budinca de caramel. Nici nu pot sa-mi explic de ce n-am facut-o pana acum,eu fiind fan caramel.Cu ingrediente simple si la indemana oricui in doi timpi si trei miscari budinca de caramel a fost gata.
Mai mult a durat racirea,adica vreo ora ,ca atat am putut rezista eu si copilu’ mofturos tentatiei.Portia din poza era a sotului ,ceva mai cumpatat in materie de dulciuri,de-aia a rezistat mai mult la rece si a apucat si shootingu’,ca altfel…
Multumim , Maya!
Ingrediente:
- 400 ml lapte fierbinte
- 4-5 linguri de zahar
- 25 g amidon de porumb
Mod de preparare pentru budinca de caramel
Caramelizam zaharul intr-o craticioara pana ajunge la culoarea dorita (nu prea mult ca devine amarui) si adaugam laptele fierbinte.Fierbem pana se topeste complet caramelul si apoi adaugam amidonul dizolvat cu cateva linguri de lapte.
Amestecam continuu si continuam fierberea pana ce compozitia se ingroasa.
Turnam in cupe,pahare,forme… si lasam la racit.Din ingredientele date am obtinut trei cupe ca cea din imagine.Data viitoare dublez compozitia si adaug si un praf de sare.Delicioasa,pofta buna!
Reteta am luat-o si cu cateva idei foarte utile :
- daca amestecam budinca cat mai este calda cu 100 g unt moale obtinem o crema fina cu care se pot umple rulade sau alte blaturi usoare si pufoase gen pandispan
- se poate amesteca dupa racirea completa cu 250 ml frisca batuta si obtinem o crema usor aerata
- putem adauga in ea fugi de ciocolata
- se poate aromatiza cu un lichior de cafea
- o putem servi decorata cu frisca,tigarete de napolitane…
- se pot umple eclere,bignè
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.