Dacă vă plac checurile cu textură mai densă și umedă, am pentru voi o rețetă de guguluf cu mascarpone și glazură de lămâie, decorat cu căpșuni. Este foarte gustos, răcoros, dar și aspectuos.
Checurile cu textură umedă sunt ideale de preparat vara, pentru că sunt și delicioase, dar și răcoroase. Textura umedă se datorează ingredientelor precum untul, iaurtul sau brânza. Iar acolo unde mai adăugăm și fructe, siropul acestora contribuie la umiditatea blaturilor.
Una dintre cele mai apreciate rețete de chec cu textură umedă de pe blog este cea de chec umed cu fructe de pădure și glazură fructată. Aluatul acestui chec este pe bază de sana. Deseori mai încercăm și alte combinații de ingrediente pentru a obține gusturi și texturi diferite. Deci înlocuim iaurtul din rețetele clasice cu sana. Comparativ cu iaurtul, sana are gustul mai puțin acrișor și consistența mai densă. În plus, este mai naturală decât iaurtul sau chefirul.
Iar o altă rețetă pe care v-o recomand cu încredere este cea de chec cu iaurt și prune. Textura acestui chec este mai densă pentru a menține prunele la suprafața checului. Prunele pot fi înlocuite și cu caise, piersici, nectarine, chiar și pere.
Ce este special la acest guguluf cu mascarpone și glazură de lămâie
Guguluful, cunoscut și sub numele de kugelhopf sau kouglof, este un tip de prăjitură tradițională, populară în multe țări europene, în special în Austria, Germania, Franța și Elveția. Este caracterizat de forma sa specifică, obținută folosind o tavă specială cu gaură în mijloc și margini ondulate.
Bineînțeles că putem prepara orice aluat în acea formă, nu doar pe cel al rețetei originale, care se aseamănă cu cozonacul. Noi preparăm diferite checuri în această formă, dulci sau sărate și special la ele este aspectul. Pentru rețeta de azi, pe lângă blatul de chec umed, cu mascarpone, mai pregătim și o glazură din albușuri cu zahăr pudră și suc de lămâie. Iar căpșunile adăugate ca decor aduc un plus de culoare, gust acrișor și prospețime.
Mai găsiți pe blog și alte rețete de deserturi coapte în formă de guguluf, de unde vă puteți inspira.
Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.
Ne mai puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei de guguluf cu mascarpone și glazură de lămâie.