Panna cotta cu menta si ciocolata

Panna cotta cu menta si ciocolata, un desert fin si racoritor, perfect in perioadele calduroase si nu numai. Se prepara foarte usor si, daca va place gustul mentolat, acesta este desertul perfect.

Combinatia de menta cu ciocolata este grozava si va asigur ca este un desert pe care merita sa-l incercati.

• 500 ml smantana pentru frisca 35 % grasime
• 10 g gelatina (5 foi a 2 g/una  sau un pliculet granule/praf)
• 90 ml sirop de menta

• 150 g ciocolata amaruie
• 3-4 linguri de lapte

 

Prima data punem gelatina la hidratat in apa rece. Smantana pentru frisca se pune pe foc si se aduce la punctul de fierbere. Stingem focul si adaugam siropul de menta si, dupa 2-3 minute gelatina hidratata.

*Este important ca temperatura sa fie sub 60°C, altfel gelatina isi va pierde proprietatile si nu va mai inchega desertul.

Amestecam bine sa se topeasca gelatina.

Si turnam desertul in forme. Eu am folosit o forma de silicon cu 6 inimioare.

Punem la frigider aproximativ o ora. Cand compozitia s-a intarit, turnam deasupra ciocolata topita impreuna cu 3-4 linguri de lapte.

Dam la rece pana se solidifica si ciocolata, scoatem panna cotta din forme si le punem pe farfuriute individuale. Eu am folosit forme de silicon pentru ca sunt foarte maleabile ,dar daca folositi forme dure, tineti-le scufundate cateva minute in apa calda, asa vor iesi fara probleme.

Spor la treaba si pofta buna!

Retete asemanatoare >>>