Rețeta de piept de pui cu parmezan și mozarella este o rețetă italiană delicioasă, care combină pieptul de pui fraged cu sos de roșii, mozzarella topită și parmezan. Este o mâncare ideală pentru o cină specială sau pentru un prânz deosebit.
Pieptul de pui este unul dintre tipurile de carne cel mai des folosit în rețetele culinare. Este și cel mai îndrăgit pentru că este fraged și foarte versatil. Din piept de pui putem prepara o mulțime de rețete.
Cele mai adorate preparate din pieptul de pui sunt șnițelele. Acestea sunt și cel mai des preparate. Se prepară rapid și sunt foarte gustoase. Pot fi servite la oricare dintre mesele zilei. Se pot asorta cu salată, cu paste sau orez, dar și cu alte garnituri de legume delicioase.
Găsiți pe blog un articol cu șnițele de pui în trei variante. Toate sunt ușoare și gustoase și sunt adorate mai ales de copii.
Tot din bucătăria italiană avem și rețeta de piept de pui Caprese. Este o rețetă preparată la cuptor, care conține piept de pui cu roșii și mozzarella.
Despre rețeta de pui cu parmezan și mozzarella – Chicken Parmigiana
Preparatul este cunoscut și sub denumirea de ”Piept de pui Parmigiana” sau „Chicken Parmesan”. Rețeta are rădăcini adânci în tradiția culinară italiană și în special în bucătăria italiană-americană. Aceasta este o poveste fascinantă despre cum un fel de mâncare simplu a evoluat și a călătorit peste oceane, devenind un simbol al confortului și al deliciului.
Originea pieptului de pui Parmigiana poate fi urmărită până la un alt fel de mâncare italian clasic: Melanzane alla Parmigiana (vinete Parmigiana). Acest preparat provine din sudul Italiei, în special din regiunile Campania și Sicilia. Melanzane alla Parmigiana este făcut din felii de vinete prăjite, stratificate cu sos de roșii, mozzarella și parmezan, apoi coapte la cuptor.
Numele „Parmigiana” nu provine neapărat de la orașul Parma. Este mai degrabă legat de utilizarea parmezanului (Parmigiano-Reggiano) în rețetă.
La sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX, mulți italieni au emigrat în Statele Unite, aducând cu ei tradițiile lor culinare. În noua lor patrie, acești imigranți au adaptat rețetele tradiționale la ingredientele disponibile local. Astfel, Melanzane alla Parmigiana a fost reinterpretată cu piept de pui, un ingredient mai accesibil și preferat de mulți americani.
În acest context, pieptul de pui a înlocuit vinetele, dar metoda de preparare a rămas similară: prăjirea într-un pane crocant, acoperirea cu sos de roșii și brânzeturi și coacerea la cuptor. Această adaptare a dus la crearea a ceea ce cunoaștem astăzi drept „Chicken Parmesan” sau „Chicken Parmigiana”.
Descoperiți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și voi rețeta de pui cu parmezan și mozzarella – Chicken Parmigiana.