Această salată de quinoa cu mazăre și mentă este o opțiune sănătoasă și răcoritoare, perfectă pentru o masă ușoară de prânz sau o cină rapidă. Rețeta este simplă și ușoară, conține puține ingrediente, care combinate împreună oferă gust și sățietate, dar și un plus de sănătate.
Mazărea are gust maxim atunci când apare proaspătă pe piață. Așa că nu ezităm s-o includem în cât mai multe rețete culinare. Iar pentru sezonul rece ne asigurăm cu câteva pachete la congelator sau o conservăm la borcan.
Vedeți aici un articol despre cum se congelează corect mazărea.
La borcan o conservăm atât în saramură, cât și sub formă de mâncare scăzută.
Vedeți aici și o rețetă de mâncare de mazăre pentru iarnă. Este ideală mai ales pentru zilele de post. Doar desfacem borcanul, încălzim conținutul, iar pentru un plus de prospețime adăugăm puțină verdeață.
Găsiți pe blog și rețete cu quinoa, simple și rapid de preparat.
Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.
Ne mai puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Despre ingredientele rețetei de salată de quinoa cu mazăre și mentă
Quinoa este o pseudocereală foarte nutritivă și versatilă, care poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate datorită conținutului său bogat de proteine, fibre, vitamine și minerale. Este o alegere excelentă pentru oricine dorește să își îmbunătățească dieta și sănătatea generală. Poate fi folosită într-o varietate de preparate, de la salate și supe până la feluri principale și deserturi. Poate fi folosită ca alternativă la orez, paste sau alte cereale. Este ușor de gătit, necesitând aproximativ 15-20 de minute pentru a fierbe.
Quinoa este o sursă completă de proteine, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali. Este bogată în fibre, ajutând la menținerea sănătății digestive și la prevenirea constipației. Este o sursă bună de magneziu, fier, fosfor, zinc și potasiu. Magneziul este esențial pentru funcționarea mușchilor și a nervilor, iar fierul este crucial pentru formarea hemoglobinei. Conține vitamine din complexul B (în special B1, B2, B6) și vitamina E. Acestea sunt importante pentru metabolismul energetic și funcția antioxidantă.
Quinoa are un conținut ridicat de antioxidanți. Printre aceștia sunt quercetina și kaempferol, care ajută la combaterea inflamațiilor și protejează celulele de stresul oxidativ. Este o sursă bună de acizi grași omega-3 și omega-6, care sunt esențiali pentru sănătatea cardiovasculară și funcția cerebrală.
Mazărea verde este o legumă bogată în vitamine (A, C, K), fibre și proteine, care adaugă un gust dulceag și proaspăt.
Menta este o plantă aromatică cu un gust răcoritor, ideală pentru a da prospețime preparatelor.
Uleiul de măsline este o grăsime sănătoasă, utilizată pentru a lega ingredientele și a adăuga savoare.
Sucul de lămâie aduce un gust acrișor și proaspăt, echilibrând aromele din salată.
Sare și piper sunt condimente de bază pentru ajustarea gustului final al preparatului.
Descoperiți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de salată de quinoa cu mazăre și mentă.