Salata de varza rosie la borcan este una din preferatele mele. Este delicioasa, frumos colorata si merge de minune cu o fripturica suculenta sau orice alt preparat ce necesita o muratura gustoasa. Se prepara la rece si nu are nevoie de niciun fel de conservant. Iata cat de simplu se face salata de varza rosie la borcan.
Ingrediente:
- 1 kg varza rosie (curatata si tocata )
- 1 lingura cu varf de sare grunjoasa neiodata (26-27 g )
- 1 lingura de zahar
- 150 ml otet
- 100 ml apa
Mod de preparare salata de varza rosie la borcan
Curatati varza de frunzele exterioare si tocati-o. O razatoare mandolina e perfecta pentru operatiunea asta :).
Pentru fiecare kilogram de varza tocata, aveti nevoie de o lingura cu varf de sare grunjoasa(neiodata), o lingura de zahar, 150 ml otet si 100 ml apa. Mai puteti adauga boabe de mustar sau piper negru, foi de dafin, crengute de marar, in functie de gusturile voastre. Eu nu pun nimic, imi place simpla, nu vreau sa rontai boabe de mustar sau piper cand mananc salata 🙂 .
Turnati amestecul peste varza, amestecati bine cu mainile si lasti sa se odihneasca vreo ora, doua. In acest timp varza isi va mai lasa din sucul propriu.
Apoi puneti varza in borcane, indesati-o cat puteti de bine iar la final, zeama care ramane, puneti-o deasupra fiecarui borcan . Borcanele trebuie neaparat sa fie spalate si sterilizate.
Aici (click) gasiti un articol complet despre cum se sterilizeaza vasele pentru conserve.
Puneti capacele si depozitati salata de varza rosie la borcan in camara. Spor la treaba si pofta buna!
Vezi aici cum se face si varza alba murata >>> VARZA MURATA( click)
Alte retete de muraturi gasesti aici >>> CONSERVE
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.