Atat de gustoasa si hranitoare aceasta reteta tocanita de legume, ca nu mai ai nevoie de altceva la masa, nici macar de paine! Reteta e usor de facut.
Imi place mult si carnea dar mananc fara probleme si legume, imi plac mult grilate si mai ales adunate intr-o tocanita foarte buna.
Sotul o prefera pe post de garnitura dar eu nu vreau sa-i stric gustul si o mananc ca atare, mai ales ca bamele ii dau un gust special. Anul trecut cand am fost acasa, scumpa mea mama a avut grija sa-mi puna cateva borcane cu bame, culese din gradina ei si conservate cu pricepere cum numai ea stie. Sarut mana mami!
Ingrediente:
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1 morcov
- 4 cartofi
- 1 ardei gras
- 1 vanata
- 250 g bame
- 50 ml ulei de masline
- 170 ml pasta de rosii
- sare,piper
- patrunjel proaspat
Mod de preparare pentru reteta de tocanita de legume
Prima data curatam vanata de coaja, o taiem cubulete, presaram sare peste ea si o lasam la scurs intr-o sita. Apoi tocam ceapa si usturoiul si le punem la calit in uleiul de masline pana se inmoaie.
Adaugam morcovul dat prin razatoarea mare si-l calim 2 minute.
Apoi ardeiul gras taiat fasiute.
Cubuletele de vanata clatite bine si scurse.
Si cartofii curatati si taiati cubulete, apoi bamele din conserva clatite si scurse bine. Daca aveti bame proaspete trebuiesc fierte inainte 10-15 minute in apa cu sare si putin otet. Apoi le clatiti si le adaugati la tocanita.
Punem si 200-300 ml de apa, sare si piper dupa gust, acoperim si lasam la fiert vreo 15-20 de minute.
Cand legumele sunt fierte adaugam pasta de rosii, mai dam cateva clocote si tocanita este gata.
Presaram si patrunjel proaspat si servim.
Spor la treaba si pofta buna!
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă așteptăm zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.