Tocanita de legume. Reteta de post

Atat de gustoasa si hranitoare aceasta reteta tocanita de legume, ca nu mai ai nevoie de altceva la masa, nici macar de paine! Reteta e usor de facut.

Imi place mult si carnea dar mananc fara probleme si legume, imi plac mult grilate si mai ales adunate intr-o tocanita foarte buna.

Sotul o prefera pe post de garnitura dar eu nu vreau sa-i stric gustul si o mananc ca atare, mai ales ca bamele ii dau un gust special. Anul trecut cand am fost acasa, scumpa mea mama a avut grija sa-mi puna cateva borcane cu bame, culese din gradina ei si conservate cu pricepere cum numai ea stie. Sarut mana mami!

Ingrediente:

• 1 ceapa mare
• 2 catei de usturoi
• 1 morcov
• 4 cartofi
• 1 ardei gras
• 1 vanata
• 250 g bame
• 50 ml ulei de masline
• 170 ml  pasta de rosii
• sare,piper
• patrunjel proaspat

Mod de preparare pentru reteta de tocanita de legume

Prima data curatam vanata de coaja, o taiem cubulete, presaram sare peste ea si o lasam la scurs intr-o sita. Apoi tocam ceapa si usturoiul si le punem la calit in uleiul de masline pana se inmoaie.

Adaugam morcovul dat prin razatoarea mare si-l calim 2 minute.

Apoi ardeiul gras taiat fasiute.

Cubuletele de vanata clatite bine si scurse.

Si cartofii curatati si taiati cubulete, apoi bamele din conserva clatite si scurse bine. Daca aveti bame proaspete trebuiesc fierte inainte 10-15 minute in apa cu sare si putin otet. Apoi le clatiti si le adaugati la tocanita.

Punem si 200-300 ml de apa, sare si piper dupa gust, acoperim si lasam la fiert vreo 15-20 de minute.

Cand legumele sunt fierte adaugam pasta de rosii, mai dam cateva clocote si tocanita este gata.

Presaram si patrunjel proaspat si servim.

Spor la treaba si pofta buna!