Acest tort de înghețată Tiramisu este o variantă delicioasă a clasicului Tiramisu, combinând textura cremoasă și răcoroasă a înghețatei cu aromele tradiționale ale desertului italian. Este perfect pentru zilele calde de vară și pentru a impresiona oaspeții la orice ocazie specială!
Tiramisu este un desert italian cunoscut și apreciat la nivel mondial pentru combinația sa delicioasă de cafea, mascarpone și cacao. Deși există mai multe versiuni privind originile sale, istoria tiramisului este fascinantă și plină de detalii interesante.
Cea mai populară teorie susține că tiramisu a fost creat în regiunea Veneto, în nord-estul Italiei, în anii 1960-1970. Potrivit acestei teorii, desertul a fost inventat la restaurantul „Le Beccherie” din Treviso de către bucătarul Roberto Linguanotto și proprietarul Ado Campeol. Conform relatărilor, soția lui Ado Campeol, Alba, a contribuit la crearea rețetei prin adăugarea de mascarpone la o rețetă tradițională de zabaglione (un desert italian pe bază de ouă, zahăr și vin Marsala).
Există și alte teorii care sugerează că tiramisu ar putea avea origini mai vechi. Unii istorici culinari susțin că tiramisu are rădăcini în diverse deserturi italiene tradiționale. Un exemplu ar fi „zuppa inglese” (un alt desert pe bază de biscuiți înmuiați, cremă și alcool). O altă teorie romantică susține că tiramisu ar fi fost creat inițial ca un tonic revigorant. A fost servit pacienților în convalescență datorită ingredientelor sale energizante, precum cafeaua și zahărul.
Cum preparăm rețeta de tort de înghețată Tiramisu
Modul de preparare al tortului de înghețată este ușor asemănător cu cel al tortului clasic. Diferența constă în fierberea cremei de gălbenușuri. La rețeta clasică de Tiramisu, acestea se adaugă crude, ca și albușurile în compoziția de mascarpone.
Sosul de cafea și crema se vor aromatiza cu lichior, ca și la tortul clasic. Chiar dacă durează mai mult perioada de înghețare, datorită alcoolului, acesta merită adăugat. Va oferi înghețatei o aromă specială.
Ne place desertul Tiramisu și ne plac combinațiile pe care le putem crea, pornind de la rețeta de bază.
Un exemplu îl puteți descoperi pe blog la rețeta de clătite tiramisu. Clătitele sunt delicioase și au un aspect cuceritor. Nu se prepară anevoios, însă necesită mai mult timp pentru coacere și modelare.
Iar dacă adorați deserturile la pahar, vă mai recomandăm de pe blog și rețeta de tiramisu cu vișine la pahar și blat cu cacao. Este o reinterpretare delicioasă și sofisticată a desertului italian clasic, aducând un plus de prospețime și savoare prin utilizarea vișinelor.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tort de înghețată Tiramisu.