Rețeta de cozonac Potica sau Povitica aparține bucătăriilor slovene și croate și este un cozonac cu umplutură bogată și foarte aromată de nuci. Denumirea de Potica provine din Slovenia, iar Povitica din Croația.
Dacă dorim să respectăm întocmai rețeta originală, va trebui să împăturim aluatul de cozonac, înainte de a-l așeza în tavă, sub forma literei S.
Însă îl putem prepara și simplu, sub formă de spirală, așa cum veți vedea în rețeta de mai jos.
Nu este un cozonac complex, este chiar simplu de preparat, însă necesită mai mult timp de dospire față de cozonacul tradițional românesc.
Vedeți aici și rețeta de cozonac tradițional cu nucă și rahat.
Cozonacul este nelipsit de pe mesele sărbătorilor religioase foarte importante. Există foarte multe rețete de cozonac și mai simple și mai complexe, pentru toate gusturile.
Una dintre aceste rețete pe care o preparăm cel mai des este rețeta cozonacului fără frământare. Iar când avem mai mulți cozonaci de preparat apelăm la rețeta de cozonac dospit la rece. Frământăm aluatul de seara și a doua zi coacem cozonacii.
Cum se prepară rețeta de cozonac Potica sau Povitica
Aluatul pentru acest cozonac se prepară la fel ca aluatul clasic. Însă se lasă mai mult timp la dospit, atât înainte de formarea cozonacului cât și după. Umplutura este bogată în nuci, dar și în arome. Nu lipsește nici vanilia și nici scorțișoara. Puțină cacao adăugată va da culoare umpluturii și va asigura un contrast perfect între aluat și umplutură.
Preparați și voi acest cozonac pentru că este delicios și aspectuos. Iar dacă mai doriți și alte rețete de cozonac, găsiți pe blog o întreagă colecție de unde vă puteți inspira.
Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.
Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de cozonac Potica sau Povitica.