Focaccia cu cartofi și rozmarin este o variantă delicioasă a pâinii italiene clasice, fiind moale la interior și crocantă la exterior, cu un gust bogat de cartofi și rozmarin.
Focaccia este o pâine plată italiană, aromată cu ulei de măsline și adesea garnisită cu diverse ingrediente, precum rozmarin, sare grunjoasă, roșii, ceapă sau măsline. Este originară din regiunea Liguria, dar este populară în întreaga Italie și în alte părți ale lumii.
Cuvântul „focaccia” provine din latinul „focus”, care înseamnă „vatră” sau „foc”, sugerând că această pâine se cocea inițial direct pe pietre sau pe vatră, în cuptoare primitive.
Se crede că focaccia are rădăcini în civilizația etruscă sau greacă antică. Totuși, focaccia modernă, așa cum o cunoaștem astăzi, a evoluat în zona de coastă a Liguriei, unde a devenit una dintre cele mai reprezentative mâncăruri regionale. Aluatul este simplu, similar cu cel de pizza, bazat pe făină, apă, drojdie și sare. Uleiul de măsline joacă un rol esențial, conferindu-i aluatului o textură moale și un gust bogat. Textura sa poate varia de la moale și aerată la densă. Aceasta depinde de regiune și de metoda de preparare.
Mai găsiți pe blog și o rețetă de focaccia cu rozmarin și roșii uscate. Este simplă și foarte gustoasă.
Cum se prepară rețeta de focaccia cu cartofi și rozmarin
Pentru această rețetă de pâine plată vom pregăti mai întâi cartofii. Pe aceștia îi putem fierbe sau prăji.
Rozmarinul este condimentul care se asociază foarte bine cu cartofii. Însă puteți adăuga busuioc sau cimbru. Și acestea sunt condimente care completează delicios gustul cartofilor.
Dacă și voi obișnuiți să preparați pâine în casă, găsiți pe blog o colecție de rețete.
Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de focaccia cu cartofi și rozmarin.