Nu ratați sezonul căpșunilor fără a prepara din ele cât mai multe delicii culinare. De data aceasta vă propunem să încercați o rețetă de galette cu căpșuni, simplă, delicioasă și ușor de preparat.
Galette este denumirea unei tarte cu aspect rustic din bucătăria franțuzească. Are la bază un aluat fraged sau aluat foietaj care se adună neuniform peste umplutură. Umplutura poate fi din fructe sau din diferite creme.
După montare, tarta se coace pe hârtie de copt, într-o tavă întinsă și nu în tava clasică de tartă. Este mai ușor de montat o astfel de tartă, iar aluatul nu necesită coacere înainte, precum la anumite rețete de tarte.
Astfel de tarte sunt delicioase și în varianta sărată. Vedeți aici o rețetă de galette cu roșii și dovlecel, gratinată cu brânză nobilă, perfectă pentru gustări delicioase de vară. Tartele cu roșii și brânză sunt cele mai populare. Iar dacă mai adăugăm și alte legume, vor fi mai consistente și mai gustoase.
Cum preparăm rețeta de galette cu căpșuni
Pentru tarta cu căpșuni vom prepara un aluat fraged, simplu, pe bază de unt, ouă și făină. Este rețeta aluatului clasic pentru tarte. Nu adăugăm alte arome pentru că este suficientă aroma căpșunilor.
Căpșunile le vom adăuga proaspete, fără a le trece prin vreun proces termic. Dar le amestecăm cu un sirop mai concentrat de căpșuni amestecat cu puțin amidon, pentru stabilitate.
Vedeți aici și rețeta pentru sirop de căpșuni preparat în casă.
Din cantitățile menționate la ingrediente putem prepara fie o tartă mai mare, fie două mai mici.
Mai găsiți pe blog și alte rețete de tarte cu diferite combinații de fructe sau creme, de unde vă puteți inspira.
Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.
Ne mai puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de galette cu căpșuni.