Pancakes cu banane și căpșune

Rețeta Pancakes cu banane și căpșune, este o rețetă preparată într-o tigaie specială cu efect de piatră încinsă.

Este vorba de  setul Regis Stone Copper MaxiSet, de la Aloshop.tv, clik pe linkul subliniat, pentru detalii!

Este un set de tigăi care merită din plin să facă parte din recuzita culinară a oricărei gospodine.

Setul conține trei tigăi foarte aspectuoase, de trei dimensiuni diferite, însoțite de un capac termorezistent cu picurare, de 28 cm. Sunt foarte durabile, având carcasa din aluminiu forjat. Baza din oțel inoxidabil ce distribuie căldura uniform și un triplu strat antiaderent ce permite o încălzire rapidă, oferind o protecție la temperaturile înalte. Învelișul exterior antiaderent cu particule de piatră și cupru asigură o suprafață ideală pentru gătitul fără ulei și fără să lipească preparatele, menținându-le savoarea si proprietățile nutritive.

Datorită celor 5 straturi inovatoare, Tigăile Regis Stone Copper Pans nu se zgârie.

 

Mod de preparare

 

Pregătim aluatul pentru Pancakes cu banane și căpșune

Spălăm bine căpșunele și le curățăm de frunze.

Decojim bananele și le rupem în bucăți mici.

Adăugăm în recipientul unui blender: iaurtul, căpșunele și bananele și le transformăm într-un smoothie de culoare roz.

Trecem acest smoothie prin sită, să înlăturăm semințele de la căpșuni.

Topim untul și îl lăsăm să se tempereze.

Amestecăm praful de copt cu bicarbonatul și le dizolvăm în zeama de lămâie.

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul, apoi le amestecăm cu untul topit și temperat.

Presărăm puțină sare peste albușuri și le mixăm până devin spumoase.

Peste amestecul de iaurt cu banane și căpșune adăugăm praful de copt și bicarbonatul, precum și compoziția de gălbenușuri cu unt.

Omogenizăm totul și încorporăm, treptat, făina.

La final, încorporăm încet, bezeaua de albușuri, folosind o spatulă și cu mișcări circulare, de jos în sus.

Vom obține un aluat de pancakes aerat, de consistența celui de chec, pe care îl lăsăm să se odihnească 10 minute.

Punem tigaia la încins, la foc mediu. Nu este nevoie să o ungem cu grăsime decât opțional.

Când este încinsă, turnăm din compoziția de pancakes cât să acopere baza tigăii, în grosime de 5 mm.

Rumenim clătitele pe prima parte, apoi, cu o spatulă, le întoarcem și le rumenim și pe a doua parte.

Au rezultat 8 clătite pufoase și delicioase.

Cum pregătim crema caramel pentru servit Pancakes cu banane și căpșune

Crema caramel se prepară foarte simplu.

Se mixează mascarponele împreună cu caramelul condensat și se adaugă un praf de sare pentru accentuarea gustului.

Nu este nevoie de alte arome nici pentru pancakes, pentru că sunt bananele și căpșunele destul de aromate și nici pentru cremă.

Au ieșit tare gustoase aceste Pancakes cu banane și căpșune servite cu cremă caramel, vă invit să le testați!

Și vă recomand cu mare încredere tigăile cu particule de piatră și cupru – Regis Stone Copper Pans de la Aloshop.tv!