Turta dulce. Reteta facuta in casa

Iuliana Florentina Avram

20 decembrie 2013 5:00

Hai cu noi!

Turta dulce este ,cu siguranta,unul dintre cele mai iubite dulciuri de Craciun. Pregatesc in fiecare an pentru ca ne place tuturor iar aromele ei inconfundabile ma fac sa retraiesc amintiri de neuitat din copilarie.Am mai facut si in alte variante,de exempluturta dulce decorata,taiata in diverse forme si frumos colorata,dar cu acelasi mix de condimente .
Reteta de fata este cea a Codrutei si chiar are gustul celei din copilarie,cu glazura crocanta deasupra si interior parfumat si moale.Ma bucur nespus ca am descoperit-o ,pentru mine e cea mai buna turta dulce si va fi nelipsita din meniul de Craciun.

Ingrediente:

Aluat
1 lingurita cu varf mix de condimente pentru turta dulce
480 g faina (330 g + 150 g )
260 zahar
125 g apa
50 g unt
un ou
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare

Glazura

un albus de ou
100 g zahar pudra
2 linguri de apa fierbinte

Mod de preparare pentru reteta de turta dulce

Intr-o craticioara caramelizam o lingura de zahar,apoi adaugam apa si fierbem pana ce zaharul e topit.Punem restul de zahar,mixul de condimente si amestecam pana se topeste tot zaharul,apoi adaugam faina (150 g ) si amestecam bine ,pana obtinem o compozitie omogena,fara cocoloase.Lasam la racit.

Intr-un bol incapator punem restul de faina ,sarea ,bicarbonatul,untul moale ,oul si compozitia preparata inainte,racita.

Framantam pana obtinem un aluat elastic si nelipicios.

Din el formam bilute de aproximativ 30 de grame/una pe care le asezam intr-o tava la distanta de 2 cm intre ele pentru ca vor creste la copt.Coacem 15 minute la 180°C.

Pentru glazura mixam bine albusul,adaugand treptat zaharul pudra,iar la final apa fierbinte.

Cand turtitele s-au racit,le glazuram si le lasam la scurs pe un gratar pana ce glazuta se intareste.Eu le-am scufundat pe rand in glazura,dar puteti pune intr-o cutie de plastic cateva bucati de turta si 2-3 linguri de glazura si sa agitati cutia pana ce acestea se acopera in intregime.

Pofta buna!

Mai jos aveti o lista cu retete speciale pentru Craciun,pregatite de cativa bloggeri inimosi,pentru a avea cat mai multa inspiratie in alegerea meniului pentru aceasta sarbatoare.

Va doresc sarbatori cu bine si Craciun fericit tuturor !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.