Vinete la gratar cu sos de usturoi si patrunjel

Iuliana Florentina Avram

6 iulie 2015 13:51

Hai cu noi!

Fie ca le pregatiti ca si garnitura sau vreti sa le mancati ca atare, aceste vinete la gratar cu sos de usturoi si patrunjel se prepara foarte simplu. Sunt vinete fripte pe grill sau gratar, marinate intr-un sos aromat, absolut delicioase.

Daca aveti norocul sa le puteti prepara afara la un gratar de gradina ar fi minunat, daca nu, se pot face si pe aragaz intr-o tigaie grill, fara nicio problema. Si dovleceii preparati asa sunt extrem de gustosi, asa ca, alegerea-i a voastra 🙂 .

Ingrediente:

1,2 kg vinete ( 3 vinete marisoare )
sare grunjoasa

Sos de usturoi si patrunjel

3 catei mari de usturoi
o legatura medie de patrunjel
7-8 linguri de ulei de masline
o lingura de otet de vin
sare (cam un sfert de lingurita )

Mod de preparare pentru reteta vinete la gratar cu sos de usturoi si patrunjel:

Spalati vinetele, stergeti-le si taiati-le felii pe latime sau pe lungime ,cam de 1 cm. Puneti-le intr-o strecuratoare, presarati peste fiecare rand de vinete sare grunjoasa si lasati-le deoparte o jumatate de ora. Apoi le clatiti de sare si le stergeti cu servetele absorbante .

Sau, umpleti un bol mare cu apa, puneti cateva linguri de otet ( se vor pastra albe ), sare si tineti-le acolo jumatate de ora. Scurgeti-le, uscati-le cu servetele absorbante si frigeti-le .

Intre timp preparati sosul de usturoi si patrunjel .

Pisati bine cateii de usturoi, adaugati apoi patrujelul, sarea, otetul si ulei de masline. Sosul se poate face si in blender, iese mult mai cremos si timpul de preparare este mult mai scurt. Puneti toate ingredientele in vas si mixati pana ce compozitia are aspectul pe care il doriti .

Ungeti cu ulei o tigaie grill si frigeti vinetele pe ambele parti pana se inmoaie .

Cat sunt calde, ungeti-le cu sosul preparat inainte. Lasati-le jumatate de ora se se odihneasca si sa se intrepatrunda aromele , apoi serviti ca atare sau ca si garnitura.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.