Hummus cu pesto de busuioc

Cum preparăm rețeta de hummus cu pesto de busuioc

Pentru rețeta de azi apelăm la rețeta clasică de hummus. Iar pentru a scurta timpul de preparare, vom folosi năut din conservă.

Separat vom prepara puțin pesto de busuioc, după propriul gust. Pe acesta îl putem prepara fie în modul clasic, cu semințe de pin, fie cu nuci. Este delicios în ambele variante.

O parte din el îl vom amesteca cu hummus-ul, iar o parte îl folosim la decor. Astfel, fiecare își poate doza hummus-ul cu pesto, după propriul gust.

Dacă și voi adorați rețetele de hummus, vă invit să descoperiți pe blog o colecție interesantă cu variante ale rețetei. Le descoperiți tastând cuvântul ”hummus” în caseta de căutare.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Rețete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de hummus cu pesto de busuioc.

Gătește Hummus cu pesto de busuioc

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru hummus:
1 kg năut fiert
50 gr pastă de susan (tahini)
50 ml ulei de măsline
6 căței de usturoi
sare și piper, după gust
zeama de la 1 lămâie și de la 1 lime
2 gr chimion
Pentru pesto:
50 gr frunze proaspete de busuioc
2 căței de usturoi
un vârf de linguriță cu sare grunjoasă
15 gr semințe de pin
100 ml ulei de măsline extravirgin.

Mod de preparare

Începem cu prepararea hummus-ului.

Scurgem boabele de năut, le clătim cu apă rece și le adăugăm în recipientul unui blender electric. Nu aruncăm lichidul în care a fost conservat năutul, vom mai folosi din el pentru a potrivi textura hummus-ului.

Peste boabele de năut adăugăm pasta de susan, sucul de la 1/2 lămâie și 1/2 lime, cățeii de usturoi și pornim blenderul. Procesăm bine ingredientele, adăugăm sare, piper și chimion, puțin ulei de măsline și frunze de coriandru tocate mărunt. Gustăm din pasta obținută și în funcție de gust mai adăugăm suc de lămâie și lime, sare și piper.

Colaj de poze cu pașii de preparare hummus — Frunzele proaspete de coriandru oferă un plus de aromă hummus-ului / Shutterstock

Preparăm pesto de busuioc.

Curățăm frunzele de busuioc de pe crenguțe și le ștergem cu prosoape de hârtie ușor umezite. Nu le spălăm pentru că nu le dorim ude în sosul pesto. Curățăm cățeii de usturoi și îi punem în mojar. Adăugăm sare grunjoasă peste ei și îi pisăm bine până când îi transformăm în pastă. Apoi începem să adăugăm câte puține frunze de busuioc. Le pisăm și pe acestea până când le transformăm în pastă. Continuăm cu frunzele de busuioc până când le terminăm.

Adăugăm semințele de pin. Pe acestea le putem rumeni ușor la tigaie doar până când își degajă aromele. Le pisăm foarte bine și pe acestea peste pasta deja formată în mojar. La final picurăm treptat și uleiul de măsline, în timp ce amestecăm ca la maioneză.

Sos pesto de busuioc în bol alb, alături de o sticlă cu ulei, un bol cu semințe de pin, sare și frunze de busuioc — Semințele de pin pot fi înlocuite cu nuci / Shutterstock

Adăugăm 1-2 linguri de pesto în hummus, iar restul îl așezăm deasupra, după ce porționăm deliciosul hummus cu pesto de busuioc în boluri.

Dacă avem timp, preparăm și lipii de casă, că tare bune sunt cu hummus.

Spor și poftă bună!

Rețete de post

Cum preparăm rețeta de hummus cu pesto de busuioc