Gem de prune. Reteta de casa

Iuliana Florentina Avram

30 august 2013 16:28

Hai cu noi!

Este vremea prunelor si n-am putut sta deoparte si sa nu fac cateva borcanele de gem de prune minunat. Prunele sunt fructe la indemana oricui iar la iarna,bunatatea din borcane se va potrivi perfect pe o tarta,intr-un cornulet sau pe o delicioasa scovearga.

Dupa cum spuneam si in alte postari ,eu fac gemurile / dulceturile numai in cantitati mici,pentru a pastra aroma si culoarea fructelor pe cat posibil nealterate.

Ingrediente:

2 kg de prune (cantarite dupa ce le-am scos samburii )
900 g zahar
zeama de la o lamaie

Mod de preparare pentru reteta de gem de prune:

Am spalat si curatat fructele de samburi,apoi le-am taiat in feliute subtiri ( le puteti lasa si jumatati doar ca veti gasi in gem bucati maricele de coaja ).Apoi le-am pus intr-o oala adanca cu fundul dublu impreuna cu zaharul si coaja de lamaie.

Am amestecat pentru ca zaharul sa se distribuie uniform si am lasat oala deoparte timp de o ora.

Cand prunele au lasat suficient suc ,am pus vasul la fiert, peflacara medie.

Am spumat cand a fost nevoie si am fiert in jur de o ora,pana ce a capatat consistenta.

Apoi am transferat gemul in borcane spalate si sterilizate,am pus capacele si le-am pastrat pana a doua zi sub o patura groasa,cu capacul in jos.

A doua zi se eticheteaza si se depoziteaza in camara.

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.