Gătește Gogoși umplute cu gem de portocale și glazură
Timp de preparare
60 min
Nivel
mediu
Porții
20
Ingrediente
- Pentru aluat:
- 500 g făină
- 2 ouă
- 250 ml lapte călduț
- 50 g zahăr
- 50 g unt topit
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie
- Pentru umplutură:
- 200 g gem de portocale
- Pentru glazură:
- 150 g zahăr pudră
- 2-3 linguri suc de lămâie
- Coajă rasă de lămâie pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Prepararea aluatului.
Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț cu zahăr. Lasă să stea 5-10 minute până se activează. Adaugă ouăle, untul topit, coaja de lămâie și un praf de sare. Încorporează treptat făina și frământă până obții un aluat moale și elastic. Acoperă și lasă-l să dospească într-un loc cald pentru 1-1,5 ore sau până își dublează volumul.
Formarea gogoșilor.
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ 1 cm. Taie cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unei forme rotunde.
Așază gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să mai crească timp de 20-30 de minute.
Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă. Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Prepararea glazurii.
Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până obții o glazură omogenă. Dacă dorești o consistență mai groasă, adaugă mai mult zahăr pudră.
După ce gogoșile s-au răcit puțin, umple-le cu gem de portocale folosind un dispozitiv de decorat prăjituri. Apoi trece fiecare gogoașă cu partea de deasupra prin glazura de lămâie. Așază-le pe un grătar și lasă-le până se întărește glazura.
Servește delicioasele gogoși umplute cu gem de portocale și glazură de lămâie alături de o ceașcă de ceai sau cafea, pentru o gustare dulce și savuroasă.
COMENTARII