Desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel

Maria

12 noiembrie 2025 12:21

Hai cu noi!

Acest desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel este o reinterpretare modernă a plăcintei clasice cu dovleac, transformată într-un desert la pahar rafinat, ideal pentru toamnă și iarnă.

Gustul dulce și catifelat al dovleacului copt se împletește cu aroma caldă a scorțișoarei. Iar frișca pufoasă și caramelul fin aduc un echilibru perfect între rafinament și confort. Este genul de desert care se prepară ușor, dar impresionează prin aspectul elegant și aromele profunde.

Tot din categoria deserturilor la pahar mai găsești pe blog și rețeta de cheesecake cu dovleac și portocale. Este o rețetă de cheesecake fără coacere, foarte ușor de preparat și cu ingrediente simple.

Și tot din aceeași categorie îți mai recomandă rețeta de Tiramisu cu vișine și blat cu cacao. Este o reinterpretare delicioasă și sofisticată a desertului italian clasic, aducând un plus de prospețime și savoare prin utilizarea vișinelor.

Despre rețeta de desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel

Desertul arată spectaculos cu straturi în tonuri de auriu și alb, cu accente lucioase de caramel și texturi complementare. Baza este crocantă, crema catifelată și frișca aerată.
Aromele de dovleac, vanilie și scorțișoară evocă o zi blândă de toamnă, iar contrastul dulce-sărat al caramelului completează perfect echilibrul gustativ.

Poți adăuga un strop de lichior de vanilie sau rom brun în crema de dovleac pentru o notă elegantă.

În loc de nuci, merg foarte bine și semințele de dovleac caramelizate.

Dacă vrei o versiune fără lactate, folosește cremă de cocos în loc de frișcă și brânză vegetală în loc de mascarpone.

Dacă mai dorești și alte rețete de deserturi cu dovleac, mai poți încerca și rețeta de chec marmorat cu dovleac și cacao. Este rețeta unui desert clasic, apreciat pentru aspectul său spectaculos și textura fragedă. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pas cu pas pentru deliciosul desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel.

Gătește Desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel și o sosieră cu caramel

Ingrediente

Pentru stratul de bază:
150 g biscuiți digestivi (sau resturi de blat sfărâmat ori pandișpan)
50 g unt topit
1 linguriță scorțișoară.
Pentru crema de dovleac:
250 g piure de dovleac copt
150 g mascarpone (sau brânză fină de cremă)
150 ml frișcă lichidă (neîndulcită)
3 linguri zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
½ linguriță scorțișoară
un vârf de cuțit de nucșoară (opțional, dar dă o notă caldă și festivă).
Pentru decor:
200 ml frișcă bătută
sos de caramel (sau miere groasă, dacă preferi o variantă mai naturală)
nuci prăjite sau migdale tocate.

Mod de preparare

Pentru pregătirea bazei zdrobește biscuiții (sau folosește bucăți de blat uscat) și amestecă-i cu untul topit și scorțișoara.

Împarte compoziția în 4 pahare, presează ușor cu o linguriță și lasă-le la frigider 15 minute să se întărească.

Pentru crema de dovleac, într-un bol, amestecă piureul de dovleac copt (răcit) cu mascarpone, zahărul pudră, vanilia și condimentele. Separat, bate frișca lichidă până capătă o consistență ușor fermă. Încorporează frișca în amestecul de dovleac, cu mișcări delicate, până obții o cremă aerată și fină.

Pune crema de dovleac peste stratul de biscuiți din pahare.

Nivelează ușor și lasă la frigider cel puțin o oră (sau chiar peste noapte, pentru un gust mai intens).

Chiar înainte de servire, adaugă frișca bătută deasupra, stropește cu sos de caramel și presară câteva nuci prăjite tocate mărunt.

Spor și poftă bună!

Dulciuri

Desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel

Despre rețeta de desert la pahar cu cremă de dovleac, frișcă și caramel