Japanese viral cheesecake

Maria

11 februarie 2026 13:59

Hai cu noi!

Deși este prezentat pe internet sub numele de Japanese viral cheesecake, acest desert viral nu este versiunea tradițională japoneză coaptă, aerată și bazată pe bezea. În realitate, este o reinterpretare modernă a clasicului cheesecake, extrem de simplă, fără coacere. A devenit populară pe TikTok și Instagram datorită ingredientelor puține, preparării rapide și rezultatului surprinzător de cremos.

Farmecul acestei rețete stă în contrastul dintre biscuiții înmuiați în cafea și crema de iaurt. După câteva ore de răcire, capătă o consistență fermă, dar fină, apropiată de un cheesecake ușor.

În ciuda simplității, desertul arată elegant în porție individuală, servit în pahare sau borcane. Poate fi adaptat atât pentru ocazii festive, cât și pentru un desert rapid de weekend. Este genul de rețetă care se pregătește în câteva minute. Se lasă la frigider și se transformă, peste noapte, într-un desert complet, stabil, ușor de porționat și plăcut pentru toate vârstele.

Impresii despre rețeta de Japanese viral cheesecake

Este un desert de frigider, inspirat din structura tiramisului, dar cu gust de cheesecake lejer, fără ouă, fără gelatină și fără cuptor. Farmecul acestei rețete stă în contrastul dintre biscuiții înmuiați în cafea și crema de iaurt. După câteva ore de răcire, capătă o consistență fermă, dar fină, apropiată de un cheesecake ușor.

Textura nu este densă și grea, ci delicată, răcoritoare și echilibrată, ceea ce îl face ideal atât după mese copioase. Gustul este blând, cu note de cafea, lapte fermentat și biscuiți. Iar dulceața poate fi ajustată ușor, în funcție de preferințe.

Această rețetă a devenit virală tocmai pentru că elimină pașii tehnici dificili ai unui cheesecake clasic. Nu este nevoie de coacere în bain-marie, nu există riscul de crăpare, nu sunt necesare ouă sau brânză scumpă. Iar rezultatul este aproape garantat reușit chiar și pentru cei fără experiență în deserturi. Mai jos găsești rețeta completă, clar structurată, cu pași simpli și siguri, pentru a obține un Japanese viral cheesecake cremos, echilibrat și foarte ușor de realizat.

Gătește Japanese viral cheesecake

Timp de preparare

10 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

500 g iaurt grecesc bine scurs și rece,
100 ml cafea tare,
200 g biscuiți simpli sau cu cacao,
2 linguri zahăr pudră sau miere (opțional)
1 linguriță extract de vanilie,
cacao pentru decor (opțional).

Mod de preparare

Pregătește cafeaua și las-o să se răcească complet. Dacă folosești îndulcitor, miere sau zahăr, adaugă-l în cafea cât este caldă, apoi răcește-o.

Pune iaurtul într-un bol mare. Adaugă 50 ml din cafea și amestecă ușor până când obții o cremă omogenă, fină și ușor bej. Gustă și, dacă dorești, adaugă zahăr pudră, miere sau extract de vanilie. Amestecă din nou până la omogenizare completă.

Toarnă restul de cafea într-un bol mic. Înmoaie fiecare biscuit rapid, câte 1–2 secunde, astfel încât să se hidrateze, dar să nu se destrame.

Înfige biscuiții în crema de iaurt, vertical, cu mici spații între ei. Acoperă vasul cu folie alimentară și dă-l la frigider minimum 4–6 ore, ideal peste noapte, pentru ca biscuiții să se înmoaie complet și desertul să capete o structură stabilă.

Înainte de servire, presară cacao pe deasupra sau decorează cu biscuiți mărunțiți ori boabe de cafea, dacă dorești.

Servește Japanese viral cheesecake rece, direct din vas sau porționat în boluri mai mici. Textura va fi cremoasă, fermă, dar ușoară, iar gustul echilibrat, cu note blânde de cafea și iaurt. Desertul se păstrează la frigider până la 3 zile, bine acoperit.

Sfaturi utile

Folosește iaurt cât mai cremos și bine scurs pentru o consistență mai fermă.
Nu înmuia excesiv biscuiții, altfel stratul de bază se va transforma în pastă.
Pentru o variantă fără cafea, înlocuiește cafeaua cu lapte, lapte vegetal sau suc de fructe.
Pentru un gust mai apropiat de cheesecake clasic, poți adăuga 100 g cremă de brânză în amestecul de iaurt.

Tarte / Cheesecake

Japanese viral cheesecake

Impresii despre rețeta de Japanese viral cheesecake