Conopidă friptă și servită cu hummus

Maria

29 octombrie 2025 13:00

Hai cu noi!

Pentru un prânz de toamnă sățios și hrănitor avem o rețetă de conopidă friptă și servită cu hummus. Conopida este stropită cu ulei aromatizat cu boia și presărată cu pătrunjel proaspăt.

Este o rețetă cu adevărat specială: simplă, sănătoasă și spectaculoasă în farfurie. Conopida rumenită și așezată peste crema de năut e una dintre acele combinații care cuceresc chiar și pe cei ce nu sunt mari fani ai legumelor.

Iar dacă vrei o altă garnitură în locul hummus-ului, poți încerca un piure de piure de cartofi cu usturoi. Este fin, cremos și surprinzător de savuros. Uleiul de măsline și usturoiul prăjit în el adaugă un gust bogat și aromat, care completează perfect textura catifelată a cartofilor.

O altă garnitură potrivită pentru conopida friptă poate fi cea de piure de mazăre cu mentă. Este un preparat delicat și revigorant, cu gust curat și culoare vibrantă, ce transformă o legumă simplă într-o experiență fină.

Despre rețeta de conopidă friptă și servită cu hummus

Această rețetă vorbește despre simplitate, dar și despre rafinament. Conopida, leguma atât de modestă și adesea subestimată, devine aici vedeta farfuriei. Prin coacere, capătă o aromă dulceagă, iar rumeneala de la suprafață aduce un gust intens, aproape caramelizat.

Servită pe un pat de hummus catifelat, cu ulei, boia și verdeață proaspătă, devine un preparat complet — nutritiv, elegant și reconfortant.

Rețeta este inspirată din bucătăria orientală, dar perfect potrivită și gusturilor românești. O combinație între textura crocantă și aroma delicată a conopidei, și catifelarea cremoasă a hummus-ului.

Preparatul are o mulțime de beneficii nutriționale.

Conopida este bogată în fibre, vitamina C și antioxidanți, sprijinind digestia și sistemul imunitar.

Năutul oferă proteine vegetale de calitate și menține senzația de sațietate.

Uleiul de măsline și tahini aduc grăsimi sănătoase care hrănesc creierul și inima.

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de conopidă friptă și servită cu hummus.

Gătește Conopidă friptă și servită cu hummus

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru conopidă:
1 conopidă medie (aprox. 700–800 g)
2 linguri ulei de măsline
½ linguriță boia dulce (sau afumată, pentru aromă mai intensă)
½ linguriță turmeric (opțional, pentru culoare)
sare și piper după gust
Pentru crema de năut (hummus clasic):
250 g năut fiert (sau o conservă mare)
2 linguri pastă de susan (tahini)
sucul de la ½ lămâie
1–2 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
2–3 linguri apă rece (pentru ajustarea consistenței)
sare după gust
Pentru servire:
1 lingură ulei de măsline + ½ linguriță boia dulce (amestecate ușor la cald)
pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare

Desfa conopida în buchețele mari sau taie felii groase („steaks” de conopidă) dacă vrei un aspect spectaculos.

Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește cu ulei de măsline, presară sare, piper, boia și turmeric.

Amestecă ușor, ca să se acopere uniform.

Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25–30 de minute, până când marginile devin aurii și ușor crocante.

Între timp prepară și crema de năut (hummus).

Pune în blender năutul fiert, tahini, usturoiul, sucul de lămâie și uleiul de măsline.

Mixează până devine o cremă fină, adăugând treptat apă rece, până ajungi la textura dorită.

Gustă și potrivește de sare.

Întinde pe fiecare farfurie un strat generos de cremă de năut.

Așază deasupra buchețelele rumenite de conopidă.

Stropește cu uleiul cald amestecat cu boia și presară pătrunjel verde.

Poți adăuga în hummus un praf de chimen sau coriandru pentru aromă orientală.

Pentru o variantă mai consistentă, servește cu lipii calde sau pâine prăjită.

Merge de minune și cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu o salată verde crocantă.

Rezultatul este o mâncare completă, fără carne, dar cu gust bogat și texturi perfect echilibrate — o farfurie care arată elegant, miroase divin și hrănește cu bunătate.

Spor și poftă bună!

Garnituri / Legume

Conopidă friptă și servită cu hummus

Despre rețeta de conopidă friptă și servită cu hummus