Conserve

Gem de caise

Iuliana Florentina Avram

2 iulie 2013 5:25

Hai cu noi!

Nu cred ca trebuie sa va mai spun cat iubesc gemurile/dulceturile facute in casa. Imi place sa le fac dar si sa le mananc,mai ales ca stiu ce am pus in ele dar si pentru ca sunt cele mai bune.

Acest gem de caise imi place asa cum este,fara sa adaug alte arome,cred ca ar fi inutil, fructele sunt deja destul de parfumate.

Reteta este simpla si incerc sa pun cat mai putin zahar. Prepar mereu in cantitati mici,din maxim doua kilograme de fructe, astfel fructele isi pastreaza aroma si gemul are o culoare minunata.

Ingrediente:

2 kg de caise coapte bine (cantarite dupa ce le-am scos samburele)
1 kg de zahar
zeama de la o lamaie

Mod de preparare pentru reteta gem de caise

Spalam fructele,le lasam sa se scurga bine,apoi le scoatem samburele si le taiem in patru. Daca vreti un gem cu bucati mai mari de fructe ,lasati-le netaiate.

Intr-un vas cu fundul dublu punem caisele,adaugam zaharul ,zeama de lamaie si amestecam cu o lingura cat se distribuie uniform.

*Daca lingura pe care o folositi la gemuri /dulceturi este de lemn,nu amestecati cu ea in alte mancaruri .Lemnul absoarbe aroma si n-ati vrea ca gemul sa miroasa a tocanita de ceapa 😀 !

Lasam sa se odihneasca cam jumatate de ora sau pana si-au lasat suficient suc pentru a putea sa le punem la foc.

Daca le lasati pana a doua zi,puneti vasul in frigider pentru a evita fermentarea fructelor.

Apoi putem pune oala pe foc (mediu) si lasam la fiert ,spumand ori de cate ori este nevoie. Este gata cand a capatat consistenta. La mine a durat fierberea cam 40 de minute.

Eu pun acest gem de caise fierbinte in borcane sterilizate bine,apoi il las pana a doua zi invelit in paturi,cu capacul in jos,apoi il etichetez si-l depozitez in camara.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.