Imi plac foarte mult gemurile acrisoare, aromate si incerc sa le prepar cu o cantitate mimima de zahar, asa cum am procedat si la aceasta reteta de gem de prune cu scortisoara. Pentru ca am gasit prune dulci si foarte coapte, am cumparat imediat cateva kilograme pentru a face acest gem. Este atat de bun si parfumat, cu un gust minunat dulce-acrisor, incat mi-am prospus sa mai fac o tura cat de curand.
Il folosesc la diverse prajituri,cornulete sau frursecuri fragede dar imi place si intins pe o felie de paine integrala sau o clatita.
Ingrediente:
- 3 kg de prune foarte coapte (curatate de samburi)
- 250 g zahar
- doua bete de scortisoara
Mod de preprarare pentru reteta de gem de prune cu scortisoara:
Spalati, curatati si taiati prunele bucati. Puneti-le intr-o oala adanca impreuna cu zaharul, amestecati bine si adaugati scortisoara.
Puneti vasul pe foc si fierbeti la foc mediu spumand ori de cate ori este nevoie. Continuati fierberea pana cand gemul scade aproape la jumatate. Amestecati destul de des pentru ca se lipeste si aveti grija sa nu va frigeti cu picaturile fierbinti care sar neincetat 🙂 .
Intre timp spalati si sterilizati borcanele si capacele.
Un articol complet despre cum se sterilizeaza borcanele pentru conerve puteti citi aici (click).
Dupa vreo doua ore de fiert gemul a capatat consistenta si este gata de pus in borcane.
Scoateti betele de scortisoara , transferati-l cu grija in borcane, infiletati capacele si puneti-le sub o patura groasa pana a doua zi.
Etichetati-le si asezati-le in camara.
Spor la treaba si pofta buna!
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.