Ne place piftia din carne de porc, dar pentru că aceasta este specifică sezonului rece, în restul timpului ne mai răsfățăm cu legume în aspic.
Sunt foarte gustoase, sunt fresh și putem să punem acolo toate legumele preferate. Noi ne-am rezumat, de data aceasta la câteva legume frumos colorate, pentru că am avut o supă concentrată din multe alte legume.
Vedeți aici și rețeta de piftie de porc. Aceeași rețetă o putem prepara și cu carne de pui sau de pește. Pentru a se închega cea cu carne de pui, adăugăm multe gheare de pui în supă. Acestea au multă gelatină. Pentru cea cu pește adăugăm un plic de gelatină, sau agar-agar.
Rețeta de față merge preparată cu legume mexicane, congelate. Noi folosim foarte des legumele mexicane în preparate.
Vedeți aici și o rețetă de chiftele de cartofi cu legume mexicane, în varianta de post. Sunt foarte gustoase, sunt consistente și se prepară rapid.
Cum preparăm legumele în aspic
Pentru a se coagula lichidul avem nevoie de gelatină. Putem folosi fie gelatină clasică sub formă de foițe sau granulată, fie gelatină mai specială, vegetală, cum ar fi vege-gel sau agar-agar. Se găsesc la rafturile cu produse vegane, sau online.
Legumele pentru aspic le alege fiecare după propriul gust. Rețetele prezentate sunt pentru inspirație, dar fiecare își poate personaliza orice rețetă culinară.
O altă rețetă de aperitiv cu legume pe care v-o recomand, este cea de vafe din legume cu hering conservat. Este perfectă pentru o zi de post cu dezlegare la pește.
Dar găsiți pe blog mai multe astfel de rețete, de unde vă puteți inspira.
Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de legume în aspic.