Alte știri

(P) Mâncare tradițională la târgurile de Crăciun din România: gusturi care țin loc de amintiri

Soare Beatrice

2 decembrie 2025 11:49

Hai cu noi!

Când vin sărbătorile de iarnă, târgurile de Crăciun din România se transformă în adevărate vitrine ale tradiției. De la Sibiu la București, de la Cluj la Iași, mesele din lemn, aburinde și pline de mirosuri familiare, spun povești despre ierni de altădată. În 2025, primul târg de Crăciun din România se deschide la Sibiu, pe 14 noiembrie, marcând oficial începutul sezonului festiv și aducând din nou în Piața Mare aromele clasice ale bucătăriei românești.

Mâncarea tradițională la târgurile de Crăciun din România nu este doar o simplă ofertă culinară, ci o formă de expresie culturală. Așa cum turta dulce definește piețele germane sau vinul fiert pe cele austriece, la noi sarmalele, cozonacul și cârnații afumați devin simboluri ale Crăciunului și ale bucuriei de a fi împreună.

Mâncare tradițională la târgurile de Crăciun din România: gusturi care țin loc de amintiri

„Grătarul românesc de iarnă”

Chiar și în zilele friguroase, standurile în care sfârâie mici și cârnați de porc sunt înconjurate de oameni. Micii, deși mai degrabă asociați cu vara, reapar iarna cu o aromă aparte, datorită fumului de lemn și a frigului care amplifică pofta de mâncare. Cârnații de porc, afumați și condimentați cu usturoi și boia, sunt un clasic al sezonului. Ei amintesc de perioada tăierii porcului de Ignat. În alte țări, târgurile de Crăciun pun accent pe deserturi și băuturi calde; în România, grătarul este rege, un adevărat prânz de sărbătoare servit sub cerul liber.

Pomana porcului – gustul autentic al satului

Dacă vrei să simți cu adevărat tradiția, caută standurile cu ceaune uriașe. Acolo se gătește pomana porcului, un preparat simplu, dar bogat în gust, făcut din carne proaspătă prăjită în grăsime, cu usturoi și condimente.

Alături de ea, apar tocănițele ardelenești, gulașul de vită și fasolea cu ciolan afumat – mâncăruri care te trimit cu gândul la mesele de la țară. E ca și cum ai lua prânzul de Crăciun dintr-o gospodărie rurală și l-ai muta în inima orașului, între luminițe și colinde.

Gustări calde și deserturi tradiționale

Pentru cei care preferă ceva mai ușor, se găsesc clătite proaspete sau plăcinte pe lespede – perfecte pentru o zi rece de iarnă. Dar adevărata magie începe la desert: cozonacii pufoși, umpluți cu nucă, mac sau rahat, sunt nelipsiți din aproape orice târg. În multe locuri se prepară pe loc, iar mirosul lor e mai convingător decât orice afiș publicitar. Este desertul cel mai bine cotat. Poți pune pariu că nu lipsește de pe masa de sărbătoare, așa cum nici cele mai bune sloturi nu lipsesc de pe casino.netbet.ro.

Un alt favorit este kürtős kalács-ul, colacul secuiesc copt pe tăciuni, presărat cu zahăr caramelizat. Este, practic, versiunea românească a clătitelor vieneze sau a gogoșilor poloneze – un desert simplu, dar spectaculos.

În unele orașe, mai ales în Transilvania, vei găsi și gogoși de casă, plăcinte cu brânză dulce sau mere glazurate, care adaugă un aer de copilărie întregii experiențe.

Târgurile mari și specificul lor culinar

Sibiu – cel mai cunoscut târg din România, cu o ofertă culinară comparabilă cu cele din Austria sau Germania. Pe lângă decorurile impresionante, meniurile se concentrează pe preparate tradiționale locale: cârnați sibieni, slăninuță afumată și prăjituri de casă.

București – târgul din Piața Constituției este cel mai mare ca dimensiune. Are zeci de standuri ce oferă de la sarmale și mămăligă cu brânză până la deserturi artizanale.

Cluj-Napoca – păstrează un caracter ardelean autentic. Pune accent pe produse locale și preparate gătite lent, cum ar fi gulașul și varza călită.

Iași și Timișoara – combină specificul regional cu influențe moderne, aducând vizitatorilor o varietate care reflectă multiculturalitatea acestor orașe.

Această diversitate culinară transformă mâncarea tradițională într-un adevărat brand turistic. Vizitatorii străini vin nu doar pentru lumini și cadouri, ci și pentru a gusta preparate românești autentice.

Gustul Crăciunului românesc se simte, nu se povestește

Mâncarea tradițională la târgurile de Crăciun din România este o combinație de tradiție, comunitate și savoare. Fiecare preparat are o poveste. Micii care sfârâie în frig, cozonacul care amintește de copilărie, pomana porcului care simbolizează belșugul de iarnă.

Târgurile nu sunt doar locuri de cumpărături. Sunt și spații în care tradiția devine vie, la propriu, prin miros, gust și atmosferă. Iar dacă există un moment în an când mâncarea românească e mai mult decât hrană, acela este Crăciunul.